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殺菌鍋是高溫高壓的密閉容器,由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封-,使用-。具有受熱面積大,熱效率快、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等。
殺菌鍋特點。
高溫殺菌鍋主要目的:完成殺菌任務(wù),鈍化酶的活性,盡可能保持食品原有的品質(zhì),煮熟
某些食品,增加肉品的風味。 主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質(zhì)期。
罐頭電加熱殺菌鍋
在使用蒸汽殺菌設(shè)備維護保養(yǎng)的時候應(yīng)該嚴格遵循以下要求操作:1、為了-安全使用,罐頭電加熱殺菌鍋多少錢,應(yīng)-滅菌器電源線擁有-的接地。 2、殺菌設(shè)備應(yīng)放置在合適的環(huán)境,應(yīng)通風干燥,無燃爆物品。3、不要拆啟安全閥、放汽閥上鉛封和螺絲等。4、殺菌設(shè)備中堆放的物品不要超過容積的4/5,否則將存在安全-。5、當密封圈附油后極易損壞膠質(zhì)而造成漏氣,應(yīng)極力避免。6、與蒸汽介質(zhì)接觸引-或突然升壓性的化學物品,不能用殺菌器進行殺菌。7、堆放殺菌物品時,應(yīng)-留出足夠的空隙,不能堵塞安全閥、放汽閥的出氣孔,以-空氣的順暢,-安全。8、應(yīng)將液體灌裝在耐熱玻璃瓶中進行滅菌,液體不應(yīng)超過瓶體積3/4,瓶口不宜使用打孔的橡膠或軟木塞,而應(yīng)用棉花紗塞。9、不要將不同類型、不同滅菌要求的物品放在一起進行殺菌。10、殺菌結(jié)束后,不能立即釋放蒸汽,必須待壓力表指針回零后方可排放余氣。11、壓力表應(yīng)定期進行校驗,-時及時進行更換。12、定期檢查安全閥,當安全閥不合格時應(yīng)立即更換。13、經(jīng)常檢查密封圈密封性,并及時更換。14、殺菌器使用后,云南罐頭電加熱殺菌鍋,應(yīng)將容器內(nèi)的水清除,容器或電熱管上如有水垢也應(yīng)進行清理,以-。
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在使用空氣加壓完全浸沒的水殺菌鍋中,罐頭電加熱殺菌鍋價格,所有容器完全被水浸沒。水是加熱介質(zhì),罐頭電加熱殺菌鍋廠家,壓縮空氣是過壓源。殺菌鍋可以是臥式結(jié)構(gòu)或是立式結(jié)構(gòu)。在殺菌全過程中溫度指示設(shè)備的感溫頭必須位于水下。有兩種方式可以為完全水浸式殺菌鍋提供足夠的循環(huán)。對于立式殺菌鍋,可以用壓縮空氣來促進水循環(huán)和-充分的熱分布。無論是對臥式還是立式殺菌鍋,水都可以在殺菌鍋內(nèi)進行機械循環(huán)-用水泵-來提供充分的熱分布
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