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冷庫(kù)的通風(fēng)換氣宜在夜間進(jìn)行,若冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)-積累過多,可裝置空氣凈化器,也可用7%的吸收。水果蔬菜冷庫(kù),一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是:制冷系統(tǒng);電控裝置;有一定隔熱性能的庫(kù)房;附屬性建筑物等! 因?yàn)椴上碌墓麑?shí)在氣溫21℃下-1天,在0℃下就會(huì)減少10-20天的貯藏壽命,蚌埠蔬菜冷庫(kù),因此,采后經(jīng)過分級(jí)挑選的果實(shí),入冷庫(kù)后3-5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1-0℃貯藏。
又如美國(guó)加州的新城蘋果的低溫零界溫度為4.4℃,果蔬冷庫(kù),在俄勒岡為3℃。所以,這些果蔬 室溫存放-再放入冷庫(kù)。冷庫(kù)常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜,果蔬冷藏庫(kù),而阻礙熱的傳導(dǎo),影響冷卻效應(yīng),并且因結(jié)霜,致使冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)濕度過低,故應(yīng)定期升溫除霜,并及時(shí)淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫(kù)濕度。挑選工作要仔細(xì)的逐個(gè)進(jìn)行,其目的是把帶有機(jī)械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因?yàn)楣咧泻写罅康乃趾蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是微生物生活的-培養(yǎng)基。
又如美國(guó)加州的新城蘋果的低溫零界溫度為4.4℃,在俄勒岡為3℃。所以,這些果蔬 室溫存放-再放入冷庫(kù)。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、 桃、葡萄、蘋果。這些果蔬剛采購(gòu)回來(lái)時(shí), 不要立即放入冷庫(kù),蔬菜保鮮庫(kù)建造,因?yàn)榈蜏貢?huì)抑制果 蔬的酵素活動(dòng),從而使殘毒無(wú)法分解。水果蔬菜冷庫(kù),一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是:制冷系統(tǒng);電控裝置;有一定隔熱性能的庫(kù)房;附屬性建筑物等!
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