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一、傳統(tǒng)工藝白酒
所謂傳統(tǒng)工藝即固態(tài)發(fā)酵法工藝,其過程較為復雜,釀造周期較長,這種純糧釀造的酒品質(zhì)一般都不會差,用慢工出細活形容不過。
二、新工藝白酒
如果說傳統(tǒng)工藝白酒是手搟面,那么新工藝白酒就是方便面。用簡單地說來說,新工藝白酒,就是現(xiàn)代技術(shù)的酒精勾兌酒。它們走的是酒精發(fā)酵的路線,早參照的是蘇聯(lián)生產(chǎn)伏特加的辦法:先將糧食原料依照標準工藝生產(chǎn)出高純度酒精,再稀釋改制成白酒。
以液態(tài)法為例:
當然,新工藝白酒和傳統(tǒng)工藝白酒其實就是現(xiàn)代與傳統(tǒng)的關(guān)系,在鄉(xiāng)鎮(zhèn)散白酒銷售技巧, 酒的傳統(tǒng)工藝代表著酒文化中質(zhì)樸原生態(tài)的方面;而新工藝白酒則更多的是為了適應市場發(fā)展需求的便捷生產(chǎn)方式。
明白了上面兩個概念,下面正式步入我們的糾錯環(huán)節(jié)。
1、好酒不口干、不上頭
這個說法是不對的。了解喝酒為什么會口干、上頭,首先須了精作用的原理。含酒精的飲料進入人體以后,會-,加速的過濾作用,人容易上廁所。同時,當酒精溶于-進入人體細胞后,會促使細胞內(nèi)的水暫時滲透到細胞外部,導致體內(nèi)儲存的部分水分被排泄到體外。
這種-減少的狀況通過神經(jīng)反射,會使人產(chǎn)生口渴的感覺,尤其是飲用過量的白-,更容易感到口渴。由于喝酒加快了人體的-和水份的流失,所以酒喝到一定的程度后必然會口干。
有些人酒下肚后,會產(chǎn)生、-的反應,這就是上頭。由于酒精的分解需要消耗大量的氧氣,會使大腦供氧不足,因此酒喝到一定的程度也必然會有頭昏的反應。
在,老酒收藏是很“文化”的事,喝也文化,散白酒,藏也文化。且能感道歷史在酒中的沉淀與醞釀,別具濃重的-氣息。
1.老酒收藏“喝”文化
眾所周知,白酒通常沒有保質(zhì)期。酒在存放過程中,會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產(chǎn)生各種特殊的香氣,但這種醇化是非常緩慢的。所以,白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒適宜久藏,低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
打開一瓶老名酒,或直接飲用,或兌上同類新酒飲用,或兌其他酒飲用,那久散不絕的“老味兒”和特殊的香氣,非親歷不能描述。
2.老酒收藏“藏”文化
酒液、酒瓶、酒標、酒包裝,甚至歲月刻在酒瓶上的印記,無不映射著那個時代的特征和烙印,給經(jīng)歷了那個時代的人濃重的-氣息。即使沒有經(jīng)過那個年代,散白酒怎么樣,也能感受那份厚重的力量。
老酒收藏歷經(jīng)十年,越來越多的歷史名酒被發(fā)掘和消耗,剩下的,將更具價值與特色,這也是老酒收藏的-所在。
酷暑逼人,此時大多數(shù)白酒經(jīng)銷商的日子都非常難熬。想要努力賣貨,卻不知從哪里入手?
一、營銷宣傳
在大型超市里,常用為貨架產(chǎn)品堆頭,散白酒成本,據(jù)長期研究發(fā)現(xiàn),一個即使不起眼的物品,經(jīng)過十次以上的目視率,也會-,容易產(chǎn)生消費-;一百個人同樣一個地點目擊同一個物品,至少也有3人/次會產(chǎn)生消費-和行為。一個-場一個關(guān)鍵地段的堆頭就是起到這樣作用:銷售推拉、品牌展示。
除此之外就是營銷活動了。每年長假大節(jié)是商超黃金時期,消費高峰,也是白酒重要消費時節(jié)。但沒有傳統(tǒng)節(jié)假日不等于就沒節(jié)假日,商家也可自己制造節(jié)假日,這對淡季中掀起一陣消費小-很重要。比如國外有些商家就大張旗鼓搞店慶日、文化周,并把它們安排淡季里,從而在淡季中掀起一陣營銷小-。
產(chǎn)品節(jié)日化的實現(xiàn),就要借“節(jié)”造勢,打“節(jié)日牌”,賦于白酒更多的季節(jié)、節(jié)-合的功能和特征。
二、連環(huán)***方案
綜觀商家的***,雷-多,單打獨斗,效果不佳。因此淡季期間的商超、當然***必須結(jié)合白酒特點,別出心裁,與眾不同,而且要講究連貫、系統(tǒng)、配套,多管齊下,才能收到-的效果。
現(xiàn)場系列活動要-接-,要有針對性,趣味性,-性,目的是為吸引更多顧客參加,將整個推向-,實現(xiàn)廠家、商家、顧客“多贏”,各有所獲。
相較于中低端白酒,白酒市場相對冷場更為-,但恰是此時卻是一年營銷計劃之中重要推廣部分,過好這個夏天,一整年的銷售壓力便減輕不少。
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