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理化檢測(cè):感官檢測(cè),水分檢測(cè),總灰分檢測(cè),酸不溶性灰分檢測(cè),總氮檢測(cè),凈含量檢測(cè),凍豬肉檢測(cè)報(bào)告,酸價(jià)測(cè)定、-化值檢測(cè)、氯化物檢測(cè)、全氮檢測(cè)、細(xì)度檢測(cè)、蛋白質(zhì)檢測(cè)、總酸檢測(cè)、酒精度檢測(cè)、固形物檢測(cè)等。
微生物檢測(cè):菌落總數(shù)檢測(cè)、大腸菌群檢測(cè)、致病菌(沙門氏菌檢驗(yàn)、志賀氏菌、金黃色)、商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。
衛(wèi)生檢測(cè):亞檢測(cè)、-酸態(tài)氮檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、檢測(cè)、揮發(fā)性鹽基氮等。
成分分析:營(yíng)養(yǎng)成分、主要成分、成分組成、成分含量、化學(xué)成分、揮發(fā)性成分、香味成分、辣味成分等。
檢測(cè)范圍:灰樹花(栗蘑),荷蘭豆,芥藍(lán),南瓜,牛蒡,櫻桃,天鷹椒,食用菌,番茄,紅莧菜,甘薯,山楂,油菜,禽蛋,禽肉,谷子,大豆,綠豆,蕓豆,豌豆,高粱,豇豆,紅小豆,馬鈴薯,大米,葡萄,黃秋葵,睡到,芝麻,豬肉檢測(cè),菜心,烏塌菜,白梨,西瓜,甜瓜,雞腿菇,白靈菇,綠蘆筍,真姬菇,蘋果,雙孢菇,平菇,藍(lán)莓,核桃,天麻,五味子,秋白菜,黃瓜,草,萵苣,人參,土豬肉檢測(cè)報(bào)告,番杏,冷凍豬肉檢測(cè),毛蔥,甘藍(lán),芹菜,白蘿卜等。
檢測(cè)項(xiàng)目:常見類如、、金屬毒物、鹽、有毒油脂、、生豆?jié){、有毒豆角等。食品添加物與劣質(zhì)食品類:如摻雜造假、食品物理或化學(xué)性質(zhì)的改變等。食品生產(chǎn)、加工和儲(chǔ)運(yùn)控制環(huán)節(jié)類如溫度、潔凈度、消毒效果等。生物性污染類如-總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。添加劑含量色素、山梨酸、--、糖精鈉等。-殘留p-受體激動(dòng)劑()、、等。-、-、赭曲霉等。
糧食可分為:小麥(春小麥、冬小麥、燕麥、黑小麥、蕎麥、大麥)、米類(大米、黃米、秈米、、西米、江米、粳米、糙米、香米、黑米、糯米、薏米)、薯類(甘薯、木薯、紫薯)、谷類(谷子、高粱、糜子)、豆類(黑豆、青豆、綠豆、紅豆)等。
按照定義,糧食可分為:麥類、稻谷、粗糧(大麥、玉米、黑麥)、水稻等。
按照其他,糧食可分為:青稞、麥片、面條、方便面、粉絲、米粉、饅頭、面粉、淀粉等。
糧食檢測(cè)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、食品安全、其他檢測(cè)等。
感官指標(biāo):色澤、顏色、粘度、比重、氣味、滋味、雜質(zhì)、粒型、飽滿度、不完善粒、凈含量檢測(cè)、加工精度、新鮮度檢測(cè)等。
理化指標(biāo):ph值、水分、灰分、濕度、酸度檢測(cè)、-化值、密度、灼燒殘?jiān)、干燥失重、蒸發(fā)殘?jiān)、不溶物、淀粉含量、粗纖維檢測(cè)等。
微生物指標(biāo):霉菌檢測(cè)、酵母菌、金黃色、菌落總數(shù)、大腸菌群,其他致病菌,商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。
食品安全:農(nóng)殘(有機(jī)氯、有機(jī)磷、菊酯類、---等。)、重金屬(鉛、、鉻、鎘、)、檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、污染物檢測(cè)
其他檢測(cè):成分分析、成分含量檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析、提取物分析、定性定量分析、未知物分析、指標(biāo)檢測(cè)等。
糧食檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
gb 8869-1988 糧食、油料及其加工產(chǎn)品
gb 5519-1988 糧食和油料千粒重的測(cè)定
gb/t 5518-1985 糧食比重測(cè)定
gb/t 5517-2010 糧食及制品酸度測(cè)定
gb/t 5516-1985 糧食粘度測(cè)定
gb/t 5515-1985 糧食、油料 粗纖維測(cè)定
gb/t 5514-2008 糧食、油料中淀粉含量測(cè)定
gb/t 5507-1985 粉類粗細(xì)度測(cè)定
gb/t 5505-1985 糧食、油料檢驗(yàn) 灰分測(cè)定
gb 5497-1985 水分測(cè)定
gb/t 5494-1985 雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)
gb/t 5492-2008 色澤、氣味、口味測(cè)定
gb 2715-2005 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
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