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1.,常規(guī)加熱設(shè)備的能耗主要有物料升溫的熱損失、 設(shè)備預(yù)熱及向外界散熱的損失,后兩項(xiàng)的熱損失占-耗的比例很大,使常規(guī)加熱能量利用率較低 。 微波加熱時,主要是物料吸收微波能,金屬材料只能反射而不能吸收微波。 因此,微波加熱設(shè)備的熱損失僅占-耗的部分。 再加上微波加熱不需要高溫?zé)峤橘|(zhì),絕大部分微波能量被物料吸收轉(zhuǎn)為升溫的熱量,形成能量利用率高的加熱特征,與傳統(tǒng)的溶劑提取法相比,可節(jié)省50%~90%的時間。
2.安全,微波萃取過程中,無有害氣體排放,不產(chǎn)生余熱和粉塵污染。
3.伴隨產(chǎn)生生物效應(yīng),微波加熱過程中除產(chǎn)生熱效應(yīng)外,還可伴隨產(chǎn)生生物效應(yīng)( 非熱效應(yīng)) 。 由于生物體內(nèi)的水分是極性分子,在微波的交變電磁場作用下引起-的極性震蕩,導(dǎo)致細(xì)胞分子間氫鍵松弛,細(xì)胞膜結(jié)構(gòu),加速了溶劑分子對基體的滲透和待提取成分的溶劑化。
分別建立了微波快速溶出法測定食品的總糖量、總酸度及單寧物質(zhì)的方法 。即分別稱取1,自主研發(fā)微波合成儀器,10,0.5~1.0 g樣品研碎或粉碎后,加入到100 ml容量瓶中,加50ml水,然后在微波爐中萃取8,5,6min,取出冷卻后加水至刻度線,取一定量溶液用常規(guī)方法進(jìn)行測定。與-方法相比,用t-檢驗(yàn)法及f-檢驗(yàn)法進(jìn)行檢驗(yàn),無-差異,而檢測速度有大幅度提高。
用微波萃取處理了柑桔樣品并測定了柑桔中殘留的阿特拉津和4種有機(jī)磷殺蟲劑,表明在功率為475 w,溫度為90℃的條件下,以10 ml已烷-(1:1)混合物為溶劑,對1.5~2.5 g柑桔樣品萃取9 min,便可有效的萃取出樣品中的5種殺蟲劑。leapallaroni等設(shè)計(jì)試驗(yàn)得出微波萃取小麥和玉米中的玉米烯酮的較優(yōu)工藝為以-(1:1)為溶劑,于80℃萃取5 min,小麥的平均得率可達(dá)到92.33%,玉米的平均得率為96.67%。由此可見,微波萃取能夠快速的萃取出目標(biāo)物質(zhì),選擇性好且得率高。此外,微波萃取還具有節(jié)省溶劑和樣品的特點(diǎn)。羅建波等通過微波萃取-氣相色譜法測定了果蔬中殘留的含量并與(gb 5009.19-85)進(jìn)行了比較,微波萃取僅需0.5 g樣品,而則要1.5 g,且回收率及準(zhǔn)確度均不如微波萃取好。
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