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2022-4-16
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青梅可以怎么吃?
青梅生吃酸脆爽口,經(jīng)過(guò)加工后的產(chǎn)品更是別有風(fēng)味。對(duì)-而言,青梅-的食用方式莫過(guò)于“話(huà)梅”了,“話(huà)梅”一詞的緣起,與古時(shí)候說(shuō)書(shū)先生有關(guān),因說(shuō)的時(shí)間長(zhǎng)了,口干舌燥,那時(shí)候不如現(xiàn)代這般便利,飲用水說(shuō)來(lái)便來(lái),便含一顆鹽漬梅子在口中,酸咸的味道-味蕾,使唾液分泌津液滿(mǎn)口,便可繼續(xù)說(shuō)下去。這種青梅小食品逐漸成了人們聊天、擺龍門(mén)陣時(shí)常吃的零食,所以話(huà)梅的“話(huà)”字,奶茶店用青梅肉采購(gòu),可謂名至實(shí)歸。在<金*梅詞話(huà)>第六十七回<西門(mén)慶書(shū)房賞雪 李瓶?jī)簤?mèng)訴幽情>有這么一段文字也很有“味道”——西門(mén)慶道:“狗材過(guò)來(lái),我說(shuō)與你罷,貴州奶茶店用青梅肉,你做夢(mèng)也夢(mèng)不著:是昨日小價(jià)杭州船上稍來(lái),奶茶店用青梅肉批發(fā),名喚做衣梅。都是各樣藥料,用蜜煉制過(guò),滾在梅上,奶茶店用青梅肉價(jià)格,外用薄荷、橘葉包裹,才有這般美味。每日清辰呷一枚在口內(nèi),生津補(bǔ)肺,去惡味,煞痰火,醒酒剋食,比梅蘇丸甚妙!
青青梅幾月份成熟 什么季節(jié)可以吃新鮮的青梅:
曾有詩(shī)云贊曰:“黃梅時(shí)節(jié)家家雨,青草池塘處處蛙”。梅雨天,這個(gè)詩(shī)意的名字在這樣的時(shí)節(jié)里,倒也是名副其實(shí)的。一到這樣的季節(jié),就意味著青梅開(kāi)始成熟,采摘。 而這個(gè)時(shí)候-好暮春時(shí)節(jié)也就是5月份左右,所以青梅時(shí)節(jié)就是梅子還尚未成熟的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候差不多是4月份的中下旬。
相比-幾乎每天都食梅子,-現(xiàn)在吃的少多了。
直到上世紀(jì)80年代我國(guó)才開(kāi)始大量栽培果梅。1999年江蘇才確定了果梅的適栽區(qū)域。2005年加大了雜交育種力度。南京地區(qū)全年無(wú)霜期短,受早春低溫影響落花-,難以坐果。所以梅花山年年只賞花吃不到果。而南京南部山區(qū)年年也舉辦梅花節(jié)的溧水區(qū)傅家邊,則以果梅為主。過(guò)了溧水往南,梅子就多起來(lái)了。
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