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山東爐旺達(dá)電磁蒸海鮮柜生產(chǎn)廠家 爐旺達(dá) 爐旺達(dá)電磁蒸海鮮柜品牌

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    2022-3-22

潘經(jīng)理
13706372246 | 0543-2264881    商盟通會(huì)員
  • 主營(yíng)產(chǎn)品|尚未填寫
  • 單位地址| 山東省濱州市博興縣興福鎮(zhèn)李韓村
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廚房功能合理和優(yōu)化研究

廚房功能合理和優(yōu)化研究

     蒸飯車重視廚房環(huán)境諸如陽(yáng)光、方位、景色、性、面積、色彩等因素;研究特種類型住宅如老年人、殘疾人住宅廚房的特殊要求。合理調(diào)整廚房功能。廚房作為家庭內(nèi)部公共空間的屬性日益明確,其家具、設(shè)備及室內(nèi)裝修水平將不斷提高,加工食品的炊事功能逐步獲得充分體現(xiàn),即從貯藏、清洗、烹飪、配餐到餐后的清洗、貯藏等全部炊事功能均應(yīng)科學(xué)地組織在廚房之中,并將炊事與進(jìn)餐活動(dòng)有機(jī)地結(jié)合起來(lái),使廚房功能合理和優(yōu)化。同時(shí),隨著供生理行為使用的衛(wèi)生空間的逐步完善,廚房應(yīng)不再兼?zhèn)湎词δ堋?/dv>


建設(shè)一個(gè)-的餐廳或食堂,建設(shè)前要首先明確以下幾個(gè)方面:

  1、確認(rèn)餐廳的需求。根據(jù)實(shí)際情況,確認(rèn)餐廳的需求情況,如菜品如何定位(高、中、低檔)?結(jié)構(gòu)的選擇(中、西餐菜系)?就餐形式(點(diǎn)餐或自助)等 。根據(jù)實(shí)際需求,配備相應(yīng)的廚房設(shè)備及餐飲用具,準(zhǔn)確的制定建設(shè)計(jì)劃,避免資金的浪費(fèi)。

     2、仔細(xì)研究現(xiàn)有餐廳或食堂的構(gòu)造狀況,如廚房所在樓層結(jié)構(gòu)、高度、排煙管道、下水管道、樓層的核載、排風(fēng)路由、結(jié)構(gòu)對(duì)功能間的影響等等。了解情況后,根據(jù)實(shí)際狀況制定廚房整體解決方案,既-了餐廳或食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn),又符合在油煙排放、衛(wèi)生防疫等方面的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。

     3、尋找有-、有經(jīng)驗(yàn)的廚房設(shè)備公司,向廚房設(shè)備公司提供詳細(xì)的建筑結(jié)構(gòu)平面圖及設(shè)備配置需求等資料,提出安裝施工及時(shí)間進(jìn)度要求,-施工。


海鮮蒸柜設(shè)備保養(yǎng):

1、節(jié)能型鼓風(fēng)燃?xì)馊T蒸箱應(yīng)每天清洗一次。發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風(fēng)孔被油污堵塞?可用鐵絲通孔?使火焰燃燒保持正常。

2、各燃?xì)忾y門由人員定期檢查和加高溫密封油。

3、燃?xì)忾y門的開(kāi)關(guān)應(yīng)按標(biāo)牌指示進(jìn)行,切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞,所有燃?xì)夤苈泛驮O(shè)備非人員切勿隨意拆動(dòng)。

4、經(jīng)常清理燃燒器表面上的污物和氧化皮,使其火孔-通暢,點(diǎn)火正常,以防爆燃,-燃燒工況-。



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