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微波真空干燥時間的選擇十分重要，也受到許多因素的影響。以菠蘿漿為原料，研究了真空微波干燥菠蘿粉過程中微波時間對干燥效果的影響，得到如圖2所示的結(jié)果。在98.2~99.2kpa的真空度下，在干燥初期物料的濕基含水率變化很小，葡萄干微波殺蟲設(shè)備供應(yīng)商，這是由于物料內(nèi)部的水分子還沒有充分吸收大量的微波能，熱源不充足造成的；隨著干燥的繼續(xù)進(jìn)行，物料內(nèi)部的極性分子震動加劇，更多的能量轉(zhuǎn)化為熱量，促進(jìn)水分子的運(yùn)動，物料的水分含量變化很大。

在微波真空干燥后期，物料內(nèi)部逐漸形成疏松多孔狀，其內(nèi)部的導(dǎo)熱性開始減弱，葡萄干微波殺蟲設(shè)備報價，水分含量也趨于穩(wěn)定。此外，干燥時間還受到對成品含水率的要求的影響。如一般干燥成品，含水率可以控制在3%~5%，如要求低至1% 或以下，干燥時間需相應(yīng)地延長。

利用微波真空方式干燥蜂蜜速度快、溫度低，干燥后的固體蜂蜜較好地保留了蜂蜜原有的品質(zhì)。干燥過程中不會發(fā)生美拉德反應(yīng)，北京葡萄干微波殺蟲設(shè)備，干燥后的蜂蜜顏色基本沒有變化，干燥前后其揮發(fā)性香氣成分雖有一定變化，但不影響其原始風(fēng)味。國內(nèi)近幾年這方面的技術(shù)應(yīng)用逐漸增多，如玉米片真空微波加工生產(chǎn)線，采用微波蒸煮干燥新工藝實現(xiàn)了玉米片連續(xù)化工業(yè)生產(chǎn)。此外，微波真空干燥還可加工生產(chǎn)蛋黃粉、蘑菇類等。

選擇性加熱，節(jié)能。微波對不同介質(zhì)特性的物料有不同的作用，這一點對干燥加工特性很有利，因為水分子對微波的吸收效果好，所以含水量高的部位吸收微波功率多，只對能吸收微波能的物體直接加熱，對爐體、爐腔內(nèi)空氣幾乎不加熱，且微波加熱時，被加熱物料一般都是放在用金屬制造的加熱容器內(nèi)，加熱室對電波來說是個封閉的空腔，微波不能-，只能被加熱物體吸收，葡萄干微波殺蟲設(shè)備多少錢，加熱室內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會-，所以熱效率-，因此既、節(jié)能又-工作環(huán)境。

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