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商用電炸爐的機(jī)理
油炸的機(jī)理就是將食品置于熱油中,商用電炸爐尺寸,食品表面溫度迅速升高,水分汽化、表面出現(xiàn)一層干燥層,然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。當(dāng)食品的表面形成一層干燥層后,其表面溫度升至熱油的溫度,而食品的內(nèi)部溫度慢慢趨向100℃。油炸其實(shí)是一個(gè)熟化和干燥的過(guò)程,油炸的目的不同,油炸的溫度和時(shí)間也不盡相同。買好的商用電炸爐,買放心的商用電炸爐來(lái)山東省博興縣博奧廚業(yè)有限公司!
選用博奧商用電炸爐來(lái)油炸食品
油炸休閑食品具有降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,油炸機(jī)而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,邯鄲商用電炸爐,油脂的劣化程度-降低。博奧廚業(yè)始終致力于商用電炸爐的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,歡迎新老客戶蒞臨選購(gòu)。
商用電炸爐分為液脹式溫控器與溫度指示調(diào)節(jié)儀兩種類型。使用液脹式溫控器裝置的產(chǎn)品接通電源,紅色指示燈亮,商用電炸爐廠家,此時(shí)電已供到本機(jī),不準(zhǔn)用手觸摸基體內(nèi)部-管以免傷燙,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)溫控器旋鈕,商用電炸爐價(jià)格,把所需溫度值對(duì)準(zhǔn)“守”點(diǎn),此時(shí)綠色工作指示燈亮表示-管即可進(jìn)行工作。使用溫度指示調(diào)節(jié)儀裝置的產(chǎn)品,接通電源,打開電源開關(guān)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)儀上面旋鈕把所需溫度調(diào)到相應(yīng)刻度,電熱管即可進(jìn)行工作。
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