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在我國(guó)常將保持庫(kù)溫在15℃以下的糧倉(cāng)稱低溫庫(kù),庫(kù)溫在20℃以下的糧倉(cāng)稱準(zhǔn)低溫庫(kù),庫(kù)溫在25℃以下的糧倉(cāng)稱標(biāo)準(zhǔn)常溫庫(kù)。
1、自然低溫儲(chǔ)藏:在儲(chǔ)藏期間單純地利用自然冷源即自然條件來(lái)降低和維持糧溫,并配以隔熱或密閉措施。
2、機(jī)械通風(fēng)低溫儲(chǔ)藏
利用自然的冷源—冷空氣,通過(guò)機(jī)械設(shè)備—通風(fēng)機(jī)對(duì)糧堆進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)使糧溫下降,增加糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。
3、機(jī)械制冷及空調(diào)低溫儲(chǔ)藏
在隔熱倉(cāng)中利用一定的制冷或空氣調(diào)節(jié)設(shè)備使糧倉(cāng)維持一定的低溫范圍,并使倉(cāng)內(nèi)空氣進(jìn)行強(qiáng)制性循環(huán)流動(dòng),達(dá)到溫濕分布均勻。
什么是糧食的發(fā)芽:糧食的發(fā)芽是指糧粒幼胚萌動(dòng)到形成幼芽的一種生物學(xué)特性。糧食在完成后熟后,雖已具有高度的發(fā)芽能力,但在正常儲(chǔ)藏條件下并不發(fā)芽,而呈休眠狀態(tài),只有條件適宜時(shí),籽粒才能-原來(lái)的休眠狀態(tài)而萌動(dòng)發(fā)芽。
糧食發(fā)芽的條件:糧食發(fā)芽的三個(gè)條件是足夠的水分、適宜的溫度和充足的氧氣,缺一不可。糧食一旦發(fā)芽,其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將受到-破壞,食用品質(zhì)和工藝品質(zhì)下降,這在儲(chǔ)藏過(guò)程中是不允許的。
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