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節(jié)能灶,同一時間同一環(huán)境,對比傳統(tǒng)灶具,相對節(jié)能的灶具,根據(jù)用途又分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃氣節(jié)能灶、燃油節(jié)能灶、柴火節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應方式又可分為紅外感應式節(jié)能灶、光電感應式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。按節(jié)能原理分類:紅外節(jié)能灶、物理節(jié)能灶。 節(jié)能爐具真的節(jié)能嗎?節(jié)約能源的一個共同標準是提高能源轉(zhuǎn)換效率。事實上,普通爐爐具使用的氣體有近一半被浪費了。氣體的浪費主要有兩個原因:燃燒不充分,又稱“化學熱損失”,未燃燒的氣體熱能被浪費;常壓爐依靠火焰通過對流將熱量傳遞到鍋底,但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,合肥灶具,大量熱量散失到空間而未被利用,這就是所謂的“物理熱損失”。節(jié)能爐具通過減少以上兩種熱量損失來達到節(jié)能效果。商用電磁灶的主要特點有哪些?
1.熱效高,商用電磁灶的優(yōu)勢首先表現(xiàn)在它的熱效率-。
2.無明火烹調(diào)好處多, 商用電磁灶使用效果與煤氣灶完全不同,在使用過程中既不會產(chǎn)生明火,電磁灶本身亦不-,不會如其它灶具經(jīng)常導致火災事件,更不存在因泄漏煤氣而引發(fā)的種種事端。
3.衛(wèi)生.清潔,告別煙火彌漫的廚房,是現(xiàn)代廚師的一大心愿。
灶具設備,常見產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經(jīng)過相關的檢測,方可使用。 節(jié)能爐具真的節(jié)能嗎?節(jié)約能源的一個共同標準是提高能源轉(zhuǎn)換效率。事實上,普通爐爐具使用的氣體有近一半被浪費了。氣體的浪費主要有兩個原因:燃燒不充分,又稱“化學熱損失”,未燃燒的氣體熱能被浪費;常壓爐依靠火焰通過對流將熱量傳遞到鍋底,但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量散失到空間而未被利用,沼氣灶具價格,這就是所謂的“物理熱損失”。節(jié)能爐具通過減少以上兩種熱量損失來達到節(jié)能效果。商用廚房設備中燃氣大鍋灶是不可少的一種廚具,像學校廚房、酒店后廚、工廠食堂、企-廚房都會用到燃氣大鍋灶。商用廚房設備價格普遍比家用的價格貴,所以在使用中一定要注意使用方法和保養(yǎng),避免造成不-的損失。
廚房是家庭防火的重點,日常動用明火烹飪燒水都在廚房。此外,廚房也是放置燃料、食用油以及使用燃氣的地方。因此正確放置燃料,小心使用燃氣灶具,不但為您的生活帶來便利,更可避免火災發(fā)生,-家人安全。商用廚房設備大致分為五大類,包括灶具設備、排煙通風設備、制冷保溫設備、調(diào)理設備、機械類設備。此處的電爐就屬于灶具設備,一般有燒烤爐、電磁爐、蒸煮爐、湯鍋爐、雙炒單溫爐灶、雙炒雙溫爐灶等,目前市面上較為普遍的是然氣或者液氣灶。其中,蒸煮鍋是大型餐廳或食堂的-設備,能夠?qū)崿F(xiàn)熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。商用廚房灶具注意事項: 一、操作人員清洗爐臺時,切勿用水沖向爐膽、電源開關及風機,以免油水混合使點火困難。 二、使用1-2個月應清洗油箱一次,以免雜質(zhì)堵塞油管。 三、爐底漏油、風閥滲油應立即停止使用,關閉油閥風閥,清理爐膽殘油。 四、如果燃燒時出現(xiàn)黑煙,說明油量過大,商用灶具,應減少油量。有時油量過-出現(xiàn)死活,出現(xiàn)大量濃煙,此時立即關閉油閥待濃煙消失后重新點火。 五、增設滅火器,-安全,每天使用完畢后一定要關緊油閥總閥(或氣閥總閥)。
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