一、海鮮池設(shè)計(jì)應(yīng)選擇顯位置,有句古話“耳聽為虛見為實(shí)” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一就覺得新鮮非常有食欲。
二、海鮮池zui好和展菜臺(tái)放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū),海鮮池定做費(fèi)用,營造出點(diǎn)菜分為。
三、直線距離不與室外超過15米,或直線距離內(nèi)有通風(fēng)。
四、海鮮池位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚。
五、海鮮池選擇在梁或柱以上,移動(dòng)海鮮池,因?yàn)榛久恳粋(gè)海鮮池都會(huì)超重。
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