安徽精誠,門檻低-米線店-山西米線

沙河粉是選用晚秈米，采用特殊水質(zhì)的沙河水加工而成的米粉。沙河粉以其“薄而透明，韌而爽滑”的風(fēng)味名揚(yáng)中外，產(chǎn)品不僅銷往港、澳地區(qū)和東南亞地區(qū)，云南米線，還出口到北美、南非、東歐等多個(gè)和地區(qū)。米線在的食譜上出現(xiàn)是在近代從云南一代傳入-的各個(gè)地方，并且以迅雷不及掩耳之勢成為各地吸引顧客的-美食小吃。蒸漿切條則得到切粉，切粉具有一定的寬、厚度．因各地食用習(xí)慣不同，有中寬條、細(xì)寬條。

米線依據(jù)其產(chǎn)品的干濕程度不同分為干米粉和濕米粉。其中包括濕榨米粉、濕切米粉、干榨米粉、干切米粉。超過時(shí)間則短碎，或者干硬難以下咽。取米線應(yīng)該用溫水潤手，這樣才不至于沾住手。米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經(jīng)過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。