加工鹽皮蛋配方-廣安鄧?yán)咸}皮蛋-廣安鹽皮蛋

皮蛋雖有不少功效，但也不能亂吃、多吃

     誰(shuí)也-，皮蛋這個(gè)大家司空見(jiàn)慣的食物，竟因一部-劇<贅婿>火了。于是，很多美食達(dá)人近來(lái)紛紛嘗試做皮蛋美食，如高湯皮蛋、皮蛋炒飯等，還有不少人借它來(lái)-下火。

    在這要提醒的是，皮蛋雖有不少功效，但也不能亂吃、多吃。中醫(yī)認(rèn)為，皮蛋性涼，有潤(rùn)喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢、-眼痛牙痛等功效。清代-王士雄的<隨息居飲食譜>中提到，加工鹽皮蛋配方，皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能散能斂。據(jù)<醫(yī)林纂要>記載，皮蛋能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢”。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋.

   坊間也有用吃皮蛋應(yīng)對(duì)咽喉痛、等問(wèn)題的做法。此外，西醫(yī)認(rèn)為皮蛋可以提高食欲，因?yàn)槠さ爸泻胸S富的礦物質(zhì)，鄧?yán)咸}皮蛋電話，能夠起到的作用。皮蛋制作過(guò)程中可能殘留石灰等堿性物質(zhì)，吃皮蛋能夠在一定程度上中和胃酸，-胃酸引起的-等-。