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祁紅采制工藝精細(xì),采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發(fā),然后進(jìn)行文火烘焙至干。祁紅茶顏色為棕紅色,切成0.6―0.8厘米,味道濃厚,-醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。祁門(mén)紅茶可以提供豐富的核黃素、-、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌,并且是食品中-物的重要源泉。
四級(jí)-外形:條索粗實(shí),葉質(zhì)稍輕,勻凈度較差,色澤帶灰;香氣與滋味:香味醇正,祁門(mén)紅茶茶葉店,有相應(yīng)濃度,仍有“祁紅”風(fēng)味;水色:紅明較淡;葉底:均整度較差,色紅而欠勻,夾有花青。由于紅茶成分擁有多項(xiàng)藥理作用,因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅,在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟(jì)而可喜的功效,更增添紅茶的-。夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺Ⅴ鳖悺?酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且-唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感。
精制加工后的祁紅茶,外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉,苗秀顯毫,色澤烏潤(rùn);茶葉香氣清香-,似果香又似蘭花香,國(guó)際茶市上把這種香氣專門(mén)叫做“祁門(mén)香”。初制:包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。使芽葉由綠色變成紫銅紅色,茶身成條,香氣透發(fā),文火烘焙至干。由于紅茶成分擁有多項(xiàng)藥理作用,因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅,在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟(jì)而可喜的功效,更增添紅茶的-。
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