江蘇綠茶-曬青綠茶-杜川茶業(yè)(商家)

松峰綠茶：品質(zhì)特點(diǎn)：松峰綠茶形似松峰，色澤翠綠，香氣清高，湯色清澈明亮，葉底嫩綠均齊，外形緊結(jié)勻整，常飲此茶，能清心明目，提神健身，兼有防輻射，之功能。安吉白茶：品質(zhì)特點(diǎn)：安吉白茶條直顯芽，壯實(shí)勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙；十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且-。滋味清淡鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞?dòng)袧馕恫柘�；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。

綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，曬青綠茶，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。荼葉一旦歷經(jīng)發(fā)醇即變成“綠茶”。其成分與綠茶葉有非常大不一樣。據(jù)荼葉科學(xué)研究工作人員報(bào)導(dǎo)，綠茶葉中的關(guān)鍵物質(zhì)“茶氨酸”經(jīng)高溫發(fā)醇后會(huì)轉(zhuǎn)化成“茶黃素”，“茶黃素”是一種強(qiáng)力降低物質(zhì)。綠茶，又稱不發(fā)酵茶，保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)的制成品。綠茶做為的主要茶類，年產(chǎn)10萬噸茶葉，產(chǎn)量位居六大初制茶。綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、、、殺菌、等均有特殊效果，為其他茶類所不及。