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自然條件下，土雞的產(chǎn)蛋性能具有極強的季節(jié)性，主要受營養(yǎng)、溫度和光照的影響，每年春、秋季是其產(chǎn)蛋率較高的時期。而在光照時間縮短、氣溫下降、營養(yǎng)供應(yīng)不足的冬季會停止產(chǎn)蛋。所以，土雞的年產(chǎn)蛋量低，一般只有100～130枚。而與之形成鮮明對比的是土雞價格的持續(xù)走高。據(jù)農(nóng)產(chǎn)品價格-數(shù)據(jù)顯示，土雞價格已-到21元/公斤，而在安徽合肥等地，一只傳統(tǒng)土雞在農(nóng)貿(mào)市場的價格，已經(jīng)接近25元/斤。
在看來，消費者這種消費習慣的轉(zhuǎn)變，原因是多個層面的。業(yè)內(nèi)人士透露，首先是消費水平的提高，決定了消費者越來越注重品質(zhì)的生活；土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞。其中以“山坡散養(yǎng)土雞”為好，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠�？焖傩碗u則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。用長白山地區(qū)生長的千峰草喂食的蛋雞，在很多方面都有明顯的優(yōu)勢：抵御-的力強，能夠適應(yīng)多變的野外環(huán)境；
白羽雞作為目前常見的肉雞產(chǎn)品，具有生長速度快、養(yǎng)殖成本低、供應(yīng)量大的特點，深獲各大養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)和諸多洋快餐品牌的-，散養(yǎng)土雞多少錢一斤，曾牢牢占據(jù)市場的大部分份額。把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會更明顯。土-薄、緊致，土雞多少錢一斤，毛孔細，宿州土雞，是呈網(wǎng)狀排列的。仿土-較薄、毛也較細，村里轉(zhuǎn)土雞，但不如土雞。故要選養(yǎng)適宜當?shù)叵M市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內(nèi)地方雞種。
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