自動魚丸機(jī)發(fā)貨

制造美味的肉丸有很多種方式方法，有些人會選擇研討食譜制造。

如今我們能夠看到市場中運(yùn)用肉丸機(jī)制造的肉丸種類繁多，有墨魚丸、香菇丸、魚丸、肉丸等等，種類多樣能夠滿足更多人群的需求，肉丸機(jī)的呈現(xiàn)給人們帶來的便利，也給商家創(chuàng)造更多的利潤。

　　肉丸機(jī)替代了手工制造的方式，機(jī)械化是市場經(jīng)濟(jì)開展的必然結(jié)果，肉丸機(jī)提升了制造肉丸的效率和，自動魚丸機(jī)，推進(jìn)了肉丸行業(yè)的蓬勃開展。

速凍肉食行業(yè)是近年來發(fā)展較快的行業(yè)，主要產(chǎn)品有速凍雞肉丸、魚丸、蝦丸等，是隨養(yǎng)殖業(yè)飛速發(fā)展而-成長潛力的肉食品加工工業(yè)，相對于香腸、火腿加工來說具有易加工、易貯存的特點(diǎn)�，F(xiàn)將速凍肉丸主要加工工藝及設(shè)備介紹如下：

原料肉處理***絞肉***打漿***成型***蒸煮***冷卻***速凍***裝袋***入庫

1、原料肉處理：選取合格的原料肉解凍候去除碎骨、淋巴等雜物。

2、絞肉：把原料肉絞成顆粒狀

3、打漿：將加工好的顆粒置入打漿機(jī)用慢速打2-3分鐘讓肉抱成團(tuán)；再把鹽巴全部放入用慢速打到起粘性，約5-8分鐘；接著放肉類改良粉，用中速打，打到肉漿會粘桶邊會拉絲，約5-6分鐘；再放-粉，用中速打，在打的過程中慢慢加水直到加完，打到漿表面發(fā)亮粘性好，有拉力。約5-7分鐘。再把香料、白糖、淀粉一起下，中速打，打到漿體表面發(fā)亮，沒有粉顆粒狀約6-9分鐘；后放油蔥酥、雞皮，用中速打，打均勻即可出漿

4、成型、蒸煮、冷卻：將成型槽的水加熱到85℃左右，調(diào)整好丸子機(jī)出口刀距，加入餡料，用長柄勺接下的丸子，待成型穩(wěn)定后即可開始正常生產(chǎn)，待丸子漂到水槽尾部時撈出放入蒸煮槽，水溫95℃，時間視丸子大小而定，后撈出放入冷卻槽中冷卻。

5、速凍：將丸子撈于塑料盤中入速凍庫速凍，速凍庫要求溫度-38攝氏度，待丸子中心溫度達(dá)-18℃出庫。

6、裝袋入庫：將丸子裝入袋中用封口機(jī)封口。