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廚房是家庭防火的重點(diǎn),日常動(dòng)用明火烹飪燒水都在廚房。此外,廚房也是放置燃料、食用油以及使用燃?xì)獾牡胤。因此正確放置燃料,小心使用燃?xì)庠罹撸坏珵槟纳顜?lái)便利,更可避免火災(zāi)發(fā)生,-家人安全。如何挑選節(jié)能的商用燃具?
1.選擇有商標(biāo)和正規(guī)廠家的灶具,因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上的“三無(wú)”產(chǎn)品較多,這種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理,存在很大安全-。同時(shí)要注意生產(chǎn)廠家為售后服務(wù)工作是否-。
2適應(yīng)氣源廣,選擇適應(yīng)氣源廣的灶具。這樣需要更換氣源時(shí),只要和售后服務(wù)人員聯(lián)系,更換即可。
3節(jié)能,目前市面上很多宣傳節(jié)能的商用燃具,各企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的節(jié)能性能不僅在技術(shù)上說(shuō)法不一,在節(jié)能指標(biāo)上也各不相同。
4,大部分燃?xì)鉅t具在燃燒過(guò)程中會(huì)生成和排放氮氧化物,對(duì)人體危害-,而氮氧化物是一種-的-物質(zhì),比氧化碳的危害大幾十倍,廚師長(zhǎng)期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。
5無(wú)噪音或低噪音,高噪音一直是困擾中餐燃?xì)庠畈僮魅藛T的長(zhǎng)期問(wèn)題。商用廚房設(shè)備大致分為五大類,包括灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、制冷保溫設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備。此處的電爐就屬于灶具設(shè)備,一般有燒烤爐、電磁爐、蒸煮爐、湯鍋爐、雙炒單溫爐灶、雙炒雙溫爐灶等,目前市面上較為普遍的是然氣或者液氣灶。其中,蒸煮鍋是大型餐廳或食堂的-設(shè)備,能夠?qū)崿F(xiàn)熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。
節(jié)能爐具真的節(jié)能嗎?節(jié)約能源的一個(gè)共同標(biāo)準(zhǔn)是提高能源轉(zhuǎn)換效率。事實(shí)上,普通爐爐具使用的氣體有近一半被浪費(fèi)了。氣體的浪費(fèi)主要有兩個(gè)原因:燃燒不充分,又稱“化學(xué)熱損失”,未燃燒的氣體熱能被浪費(fèi);常壓爐依靠火焰通過(guò)對(duì)流將熱量傳遞到鍋底,但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量散失到空間而未被利用,這就是所謂的“物理熱損失”。節(jié)能爐具通過(guò)減少以上兩種熱量損失來(lái)達(dá)到節(jié)能效果。節(jié)能爐具的原理是什么?
1.自由燃燒:廚師在烹飪過(guò)程中存在大量的空燒廢物。本發(fā)明解決了空燒垃圾的問(wèn)題,節(jié)能灶具廠家,達(dá)到了“從鍋到火,鍋出火,避免空燒”的節(jié)能效果。國(guó)內(nèi)有十幾個(gè)廠家,但大部分都因?yàn)榉(wěn)定-而無(wú)法在市場(chǎng)上推廣。
2.充分燃燒:普通的爐爐具一般都是紅色火焰,因?yàn)槿紵俾实,很多氣體或燃油沒(méi)有充分燃燒就流失了。使用節(jié)能全燃爐具可以實(shí)現(xiàn)全燃,全燃火焰為藍(lán)色。
如何挑選節(jié)能的商用燃具?
1.選擇有商標(biāo)和正規(guī)廠家的灶具,因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上的“三無(wú)”產(chǎn)品較多,這種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理,存在很大安全-。同時(shí)要注意生產(chǎn)廠家為售后服務(wù)工作是否-。
2適應(yīng)氣源廣,選擇適應(yīng)氣源廣的灶具。這樣需要更換氣源時(shí),只要和售后服務(wù)人員聯(lián)系,嵌入式灶具,更換即可。
3節(jié)能,目前市面上很多宣傳節(jié)能的商用燃具,各企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的節(jié)能性能不僅在技術(shù)上說(shuō)法不一,在節(jié)能指標(biāo)上也各不相同。
4,大部分燃?xì)鉅t具在燃燒過(guò)程中會(huì)生成和排放和氮氧化物,對(duì)人體危害-,俗稱的“煤氣”實(shí)質(zhì)就是,而氮氧化物是一種-的-物質(zhì),比的危害大幾十倍,廚師長(zhǎng)期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。
5無(wú)噪音或低噪音,油煙灶具,高噪音一直是困擾中餐燃?xì)庠畈僮魅藛T的長(zhǎng)期問(wèn)題。
什么是節(jié)能爐具?節(jié)能型爐具,顧名思義,就是有節(jié)能效果的爐具。節(jié)能爐爐具分為小型家用爐爐具和大型商用爐爐具。-是商用型,燃料使用多,熱效率低,節(jié)能空間大。通常商用煎炸爐的節(jié)能方法有:爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能、氣密燃燒節(jié)能。 新型節(jié)能爐具一鍵點(diǎn)火后無(wú)需預(yù)熱。這種新型無(wú)酒精燃料是一種燃料,主要由植物和石化產(chǎn)品制成。閃點(diǎn)60以上,不是-,不能明火直接點(diǎn)燃。它是一種清潔和可再生的燃料,無(wú)害。不會(huì)揮發(fā),合肥灶具,不會(huì)點(diǎn)燃明火,也不會(huì)因泄漏造成中和火的危險(xiǎn),它是一種新型的無(wú)酒精燃料,主要用于替代液化氣。與液化氣燃料相比,它更耐燃,消耗更少,熱值更高,烹飪速度更快。商用電磁大鍋灶主要擁有以下優(yōu)點(diǎn):
1.:沒(méi)有燃燒廢氣、燃燒排放,沒(méi)有噪音,沒(méi)有無(wú)功熱能排放。
2.節(jié)能:電磁熱效率在90%以上,燃油、燃?xì)獾臒嵝试?0%-45%。
3.舒適:人性化設(shè)計(jì),操作方便,檔位調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)輕松方便。
4.安全:飯店食堂酒店電磁大鍋灶無(wú)明火、無(wú)燃燒現(xiàn)象,灶具本身不-,不會(huì)發(fā)生事故
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