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高速肉丸打漿機選用不銹鋼,3分鐘出漿,生產(chǎn)過程中-了肉質(zhì)脂肪纖維,生產(chǎn)出的丸子外表光滑細膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性好,是潮州肉丸的打漿機。 完成打肉、配料、攪拌成漿,比手工的打漿更精細,所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好,色澤潔白。
慢速打漿機 ,速度慢,但是工作過程細膩。
肉丸機,現(xiàn)在一般有兩種:肉丸成型機和包心肉丸機。
肉丸成型機采用不銹鋼材質(zhì),丸子直徑可達15-35mm,可以制作各類爽脆,有韌性、有彈性的豬肉丸、魚丸、牛肉丸、貢丸、雞肉丸等, 不僅花色品種繁多, 口味可自由變換以外, 還在原有的基礎(chǔ)上-降低了生產(chǎn)成本。
肉丸包心機為包餡肉制品成型設(shè)備,能生產(chǎn)出各種大小尺寸的包餡魚丸、包餡豬肉丸、包餡牛肉丸及包餡貢丸等,并可做不包餡的各類丸子、所生產(chǎn)的丸子具有包餡多,丸子圓度好,生產(chǎn)速度可調(diào),衛(wèi)生方便。
肉丸機一般由絞肉機、打漿機、成型機組成。根據(jù)所做肉丸的肉類不同,打漿又分為高速打漿機和慢速打漿機。
以做豬肉為例,先漿肉清理好,通過絞肉機絞成肉碎。再放入高速打漿機內(nèi)打成肉茸,自動魚丸機,后放入成型機內(nèi)制成圓形物。
包心肉丸機選用不銹鋼材質(zhì),丸子直徑18-25mm和25-35mm兩種,內(nèi)包餡料的多少能自由調(diào)節(jié),可以制作各種爽脆,有韌性,有彈性的包心肉丸,包心魚丸等。
肉丸機,一般是由絞肉機、打漿機、成型機組成的制作肉丸制品的機械設(shè)備。根據(jù)所做肉丸的肉類不同,打漿又分為高速打漿機和慢速打漿機。
肉丸機每分鐘可生產(chǎn)肉丸195-280粒,是加工肉丸、素丸、魚丸理想的食品機械設(shè)備。
肉丸機選用不銹鋼材質(zhì),適用于生產(chǎn)牛肉丸、豬肉丸、魚肉丸、雞肉丸、貢丸等?梢灾谱鞲鞣N爽脆,有韌性,有彈性的包心肉丸,包心魚丸等。甚至還可以生產(chǎn)多種規(guī)格的丸類產(chǎn)品。
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