玉米面-喬氏玉米面-求購玉米面

玉米發(fā)糕 原料： 面粉200克、細玉米面100克�！�

輔料： 糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、溫水140克、干紅棗若干。

做法： 1、將面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。 2、酵母融于溫水中，混合均勻后倒入1中。揉成均勻的面團。 3、將面團放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋于溫暖處餳發(fā)0.5-1小時至兩倍大。 4、干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入煮鍋里，加水煮5-10分鐘。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等，除此之外還可以做富硒食品中的100微克。 5、將煮好的紅棗嵌入餳好的面團表面，蓋上鍋蓋。 6、開大火，蒸20分鐘，立即取出，揭開屜布放涼。

溫馨小提示： 1、面粉和玉米面的比例可根據(jù)自己的喜歡，喜歡玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了組織顆粒硬，會降低松軟度。 2、適量的糖不但調(diào)節(jié)口味，也可以促進發(fā)酵，購買玉米面，增加組織蜂窩。 3、干紅棗，可換成葡萄干等蜜餞或干果類。干紅棗提前煮一下是為了去除酸澀味兒。當然，玉米中還有大量的鎂，鎂可加強腸壁-,促進機體廢物的排泄。 4、蒸完立即取出，趁熱容易揭開屜布，而且不粘。

    康熙吃完飯，問道：“這么好吃的飯菜是誰燒的，一定是個巧媳婦吧？”老人說：“不是，我家沒女兒，只有三個兒子。大兒子上山 ，二兒子上山砍柴，三兒子在家種菜做飯。這飯菜就是三兒子做的�！笨滴蹩匆娙齼鹤娱L得眉清目秀，玉米面生產(chǎn)，也很喜歡。正在這時，-的侍從在外邊看到-的御馬，找了進來。 這家人這才知道來客是-，惶恐萬分，趕緊磕頭�？滴跣χ�說：“看你們一家快快樂樂享太平，玉米面，朕-興！”他吩咐賞銀百兩，求購玉米面，才乘馬而去。過了幾天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老漢的三兒子，讓他在御膳房里專做玉米粥�！钪谱鞣椒ǎ骸て鹨豢诖箦�，鍋內(nèi)放水，燒沸后放入精鹽、八角等五香料。從此，玉米粥便寫進了御膳房的食譜。