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我國的切片機技術(shù)是開始于20世紀70年代，主要應用于中藥等領(lǐng)域。發(fā)展到現(xiàn)在，切片機的功能而言，也已經(jīng)相當?shù)凝R全，而且復合化，切片的方式也多種多樣。
現(xiàn)在隨著生產(chǎn)方面的技術(shù)要求不斷提高，切片機設備也在不斷的實現(xiàn)技術(shù)升級。與此同時，生產(chǎn)企業(yè)也在積極主動的吸引更多-人才，全自動切片機定制，打造擁有技術(shù)-的團隊，助力切片機設備在技術(shù)-上有進一步的飛躍。
切片機的基本類型以輪轉(zhuǎn)式切片機為主，
工作原理上基本一致，細致化的分配上是刀具的區(qū)別：有直型刀，有弧型刀，刀盤的設計區(qū)別：有臥式，有立式，不同的物料，不同的設計方式，使其更能達到理想的切制效果。
食品業(yè)用的切片機有：紅棗切片；山楂切片等常用的切片機種類而食品切片機適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片等，該機器結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生，切肉效果均勻并可自動成卷狀，采用進口意大利刀片及皮帶及帶有-自動潤滑裝置，功率-，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械�！〔惋嫎I(yè)用的切片機有：牛羊肉切片等這些在市場上面常見到的一些食品切片機。
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