康姬貿(mào)易-陽(yáng)澄湖大閘蟹券-襄陽(yáng)樊城陽(yáng)澄湖大閘蟹

清蒸大閘蟹的步驟：

　　1、-。這一點(diǎn)大家都知道，要用繩子把大閘蟹牢牢捆住，以免它在掙扎的時(shí)候弄斷腿。

　　2、水量。隔水蒸大閘蟹的時(shí)候，鍋里放的水不能太多，要離蒸格有幾公分的距離。水放多了，在水沸騰之后，正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，會(huì)接觸到大閘蟹，導(dǎo)致蟹黃的溢出。

　　3、放蟹。把捆好的大閘蟹放進(jìn)蒸格里，要肚腹朝上、背殼朝下這樣放，這樣不僅受熱均勻，也是為了不讓蟹黃流出來(lái)，蟹黃就能保留在蟹殼里了。

　　4、上鍋。注意了，這里是關(guān)鍵，冷水上鍋！冷水上鍋！冷水上鍋！重要的-三遍！冷水上鍋的話，隨著水溫慢慢加熱，大閘蟹不會(huì)一下子感到太燙，因此不會(huì)過(guò)度掙扎，把腿弄斷。

　　5、開(kāi)火。冷水開(kāi)火，等到水沸騰之后，再蒸15-20分鐘，視大閘蟹體格的大小而定。趁著蒸蟹的時(shí)候，趕緊去準(zhǔn)備姜醋等佐料吧，還可以煮一碗糖姜湯，吃完大閘蟹之后喝可以-。

　　按照這樣的步驟，就能蒸出一鍋鮮嫩可口的大閘蟹啦！蟹肉細(xì)嫩瑩白，蟹黃豐盈鮮美，-太好吃了！

  大家平時(shí)吃螃蟹的時(shí)候都不會(huì)帶手套，所以吃完了以后手上就會(huì)有一股味道，而且這種味道怎么洗也洗不掉，很煩人。如何才能去掉難聞的腥味呢？

   一、手上的腥味

   1、檸檬：建議準(zhǔn)備檸檬半個(gè)擠出檸檬汁用于食蟹后洗手有助去除腥味。

   2、牙膏：牙膏之所以能去除手上的腥味，與其中所含的表面活性劑有密切關(guān)系。把牙膏均勻涂抹在手上時(shí)，表面活性劑能穿透并瓦解手部皮膚表面的海鮮殘留物。此外，牙膏中還含有各種芳香劑，襄陽(yáng)樊城陽(yáng)澄湖大閘蟹，也能在一定程度上消除海鮮的腥味。

   3、食蟹后將少許白酒滴在手心中，雙手反復(fù)揉搓，再用清水沖洗，也可去除蟹腥味。若一次不成，可再重復(fù)一次。

   4、食蟹后用涼茶水加香菜段揉搓洗手，腥味即除。

   5、醋，先倒在掌心10多秒，再把手涂滿，停留幾秒后用水沖掉

   二、嘴里的腥味

   1、喝一碗用姜末、紅糖沖的開(kāi)水，既能暖胃，陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒，又能去掉口中的腥味。

   2、可以把茶葉（泡好的撈出來(lái)）放在口里嚼；放點(diǎn)鹽含在嘴里，一分鐘后漱口；也可以嚼勁涼的口香糖或者香口膠；還可以吃個(gè)甜一點(diǎn)的蘋果。這些方法都會(huì)使口氣變得清新。

   注：不小心使衣服沾上蟹黃的時(shí)候，可把螃蟹的鰓放在沾蟹黃的地方，輕輕揉擦。然后用清水沖洗，就可以洗掉啦！