蕪湖鑫環(huán)廚具廠家-飯店廚具批發(fā)-蕪湖飯店廚具

實用、便利性原則

實用、便利性是指選配商用廚具設備不應只注重外表新穎，或功能-全， 而要考慮餐飲企業(yè)廚房的實際需要。設備應簡單并可有效發(fā)揮其功能。設備的功能以實用、適用為原則，同時-設備使用和維修保養(yǎng)的便利性。

經(jīng)濟、-性原則

購置商用廚房設備必須考慮經(jīng)濟適用性。-要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求 以適當?shù)耐度�，購置到效用好、適合本餐飲企業(yè)生產使用的設備。

新開餐飲店的老板由于是新入餐飲行業(yè)，對廚房設備的了解往往不夠，因此，在購買廚房設備時也就不知所措，不知知道該如何選擇設備。畢竟現(xiàn)在市面上的廚房設備非常之多，有子的，也有進口的，進口牌子中又有品牌的。面對如何眾多的廚房設備，該如何選擇呢?作為的成都餐飲廚具廠家，飯店廚具出售，現(xiàn)在我們就和大家分享關于如何選擇廚房設備的相關知識。

=一、確定出品菜品

首先，飯店廚具報價，咱們得先定位自己的出品菜品，您是做湘菜還是做廣東菜，還是其他菜系呢?確定了你的出品，才能給自己在選擇廚房設備上定了一個明確的方向，因為各個菜系所需要的設備不同，比如同樣是小炒爐，蕪湖飯店廚具，廣東菜和湘菜等所需要的尺寸規(guī)格、火力、周邊配置等都不一樣，湘菜烹飪相對簡單，只要火力夠猛就基本滿足。而廣東的粵菜就不一樣了，有一種爐具叫粵式炒爐，就是指針對粵菜而制作的。爐具比其他菜系的爐具更長更寬，因為其要求的功能更多。比如必須有足夠的位置夠放置炸厘等特殊要求。所以確定出品能為選擇商用廚房設備-。