生鮮蔬菜配送中心-閻良區(qū)蔬菜配送-文博配送

企業(yè)自主經(jīng)營食堂與外包托管經(jīng)營食堂的分析

工作流程的繁瑣及成本問題：

a.自主經(jīng)營餐廳需要企業(yè)消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁瑣，成本較高。

b.餐飲行業(yè)人員緊缺，招聘難的問題。

c.人力成本過高是所有企業(yè)要面臨的問題

d.餐飲行業(yè)是個服務(wù)行行業(yè)，人員流動快，較難管理。

人員的管理及服務(wù)培訓(xùn)問題：

a.隨著社會的發(fā)展，企業(yè)員工對食堂員工餐的要求越來越高，不但是飲食品質(zhì)及口味方面，在服務(wù)方面也需要高標(biāo)準(zhǔn)的。

b.現(xiàn)在餐飲人員的平均文化水平是初中文化，所以新招聘來的人員需要做大量的培訓(xùn)工作才能和現(xiàn)有的硬件相結(jié)合，達(dá)到客戶滿意度。

c.培訓(xùn)頻率為1—3個月每次。這些都需要的管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行。

如何正確選擇食堂承包商？

參觀相關(guān)資料是否屬實(shí)

參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們提供的資料，并做好實(shí)地的考察，看看情況是否屬實(shí)，這也是為了保障你自己的-利益。 佳康餐飲建議企業(yè)必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻喴邹k公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。