無錫市星源食品廠-火鍋蘸料供應(yīng)-蘇州火鍋蘸料

家庭需要“頓包裝”調(diào)味品

　　目前的城市家庭類型，蘇州火鍋蘸料，以三口之家的小家庭居多，而且在相當(dāng)長的一個時期內(nèi)，這種家庭類型會被維持，即使在我國廣大的農(nóng)村，家庭類型也有向小的方向發(fā)展的傾向，因此，火鍋蘸料oem代加工，如何三口之家，滿足他們?nèi)找嫣岣叩纳钏揭髴?yīng)是企業(yè)密切關(guān)注的事情。

　　開發(fā)適合家庭需要的“頓包裝”調(diào)味品，滿足這些家庭一頓飯的調(diào)味品需求，使得他們不用支出太多的費用，不發(fā)生浪費調(diào)味品的情況，并且能滿足時時品嘗新型調(diào)味品的要求，無疑會給企業(yè)帶來-的收益。

調(diào)味品分類

依調(diào)味品的商品性質(zhì)和經(jīng)營習(xí)慣的不同

　　1、依調(diào)味品的商品性質(zhì)和經(jīng)營習(xí)慣的不同，我們可以將目前消費者所常接觸和使用的調(diào)味品分為六類：

　　（1）、釀造類調(diào)味品：釀造類調(diào)味品是以含有較豐富的蛋白質(zhì)和淀粉等成分的糧食為主要原料，火鍋蘸料代工，經(jīng)過處理后進行發(fā)酵，即借有關(guān)微生物酶的作用產(chǎn)生一系列生物化學(xué)變化，將其轉(zhuǎn)變?yōu)楦鞣N復(fù)雜的有機物，此類調(diào)味品主要包括：醬油、食醋、醬、豆豉、豆腐乳等。

　�。�2）、腌菜類調(diào)味品：腌菜類調(diào)味品是將蔬菜加鹽腌制，通過有關(guān)微生物及鮮菜細胞內(nèi)的酶的作用，將蔬菜體內(nèi)的蛋白質(zhì)及部分碳水化合物等轉(zhuǎn)變成-酸、糖分、香氣及色素，具有特殊風(fēng)味。其中有的加淡鹽水浸炮發(fā)酵而成濕態(tài)腌菜，有的經(jīng)脫水、鹽漬發(fā)酵而成半濕態(tài)腌菜。此類調(diào)泡發(fā)酵而成濕態(tài)腌菜，火鍋蘸料供應(yīng)，有的經(jīng)脫水、鹽漬發(fā)酵而成半濕態(tài)腌菜。此類調(diào)味品主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等。

　　（3）、鮮菜類調(diào)味品：鮮菜類調(diào)味品主要是新鮮植物。此類調(diào)味品主要包括：蔥、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿等。

　�。�4）、干貨類調(diào)味品：干貨類調(diào)味品大都是根、莖、果干制而成，含有特殊的辛香或辛辣等味道。此類調(diào)味品主要包括：胡椒、花椒、干辣椒、八角、小1茴香、芥末、桂皮、姜片、 姜粉、草1果等。

　　（5）、水產(chǎn)類調(diào)味品：水產(chǎn)類調(diào)味品水產(chǎn)中的部分動植物，干制或加工，含蛋白較高，具有特殊鮮味，習(xí)慣用于調(diào)味的食品。此類調(diào)味品主要包括：魚露、蝦米、蝦皮、蝦籽、蝦醬、蝦油、蠔油、蟹制品、淡菜、紫菜等。

　　（6）、其它類調(diào)味品：不屬于前面各類的調(diào)味品，主要包括：食1鹽、味精、糖、黃酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻醬、花生醬、沙茶醬、銀蝦醬、番茄沙司、番茄醬、果醬、番茄汁、桂林醬、椒油辣醬、芝麻辣醬、花生辣醬、油酥醬、辣醬油、辣椒油、香糟、紅糟、菌油等。