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楊梅品種:荸薺種:主產(chǎn)于浙江省余姚、慈溪和寧波等地區(qū)。該品種樹(shù)勢(shì)較弱,樹(shù)冠不整齊,而且枝短,葉密,葉呈橢圓形,全緣,大小很不一致,枝下部的葉小。果中大,正扁圓形,重約14g,楊梅樹(shù),果頂部呈微凹入,有時(shí)有十字紋,果底有明顯的淺洼,果梗細(xì)短,楊梅樹(shù)供應(yīng),肉柱圓鈍,果色呈淡紫紅色至紫黑色,肉質(zhì)細(xì)軟,味清甜,汁液多,具香氣,離核性強(qiáng),核小,成熟后不脫落。它具有豐產(chǎn)、、耐肥、抗風(fēng)和適應(yīng)強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。果實(shí)鮮食和制作罐頭皆宜,已在江南地區(qū)推廣。
楊梅品種:早薺(ji)蜜梅:由浙江省農(nóng)科院園藝所和慈溪市楊梅研究所選育的。該品種樹(shù)勢(shì)中等,樹(shù)冠圓頭形。葉片較小,葉長(zhǎng)7.6cm,寬2.7cm,兩側(cè)略向上。果實(shí)扁圓形,果型較大,果實(shí)成熟時(shí)呈紫紅色,光亮,肉柱頂端為圓形,大小均勻,含可溶性固形物1.38%,酸量1.26%,可食率93.1%,甜酸適中,品-良。6月上旬成熟,是楊梅品種中早的優(yōu)良品種之一。晚薺蜜梅:由浙江省農(nóng)科院園藝所和余姚市楊梅研究所選育的。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯,枝葉繁茂,樹(shù)冠呈圓頭形。葉大,長(zhǎng)9.3cm,寬2.7cm,葉濃綠。果實(shí)大,扁圓形,平均單果重13.0g;成熟時(shí)果面為紫黑色,有光澤,肉柱頂端為圓形,含可溶性固形物13.0%,酸量為1.0%,可食率達(dá)95.6%;肉質(zhì)致密,出售楊梅樹(shù),甜酸適口,品質(zhì)。7月上旬成熟,是鮮食和罐頭加工兼用的優(yōu)良品種。
主要價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值據(jù)測(cè)定:楊梅果肉的含糖量為12%-13%,含酸量為0.5%-1.1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、-和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的-酸,其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。每100克楊梅可食部食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量:水分83.4-92.0克、熱量28千卡,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纖維1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黃素50微克,-0.3毫克,視黃醇當(dāng)量92微克,胡蘿卜素0.3微克,-a7微克,-c9毫克,-e0.81毫克,鈣14毫克,鎂10毫克,鐵1毫克,錳0.72毫克,鋅0.14毫克,銅20微克,鉀149毫克,磷8毫克,鈉0.7毫克,硒0.31微克。
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