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壓榨工藝又分為熱榨和冷榨兩種：
熱榨亞麻籽油是把清理后的原料烘炒在壓榨而得，含有濃郁的亞麻籽香味而微苦，冷壓榨亞麻籽油市場價格，呈褐紅色，冷榨亞麻籽油是把清理后的原料直接壓榨而得，聞起來有淡淡的亞麻籽香味，品嘗微苦，加熱后有濃郁的魚香味，冷壓榨亞麻籽油生產(chǎn)廠家，色澤金黃。它們的區(qū)別在于過程中是否使用高溫。熱榨使用高溫，可以進(jìn)一步提高油率，但破壞營養(yǎng)成分；冷榨不使用高溫，出油率低，但營養(yǎng)成份完整。出油溫度在70℃，保留植物種子的營養(yǎng)成分。
壓榨法又分為“冷壓榨法”和“熱壓榨法“
熱榨法：是指將油作物經(jīng)過高溫火炒或蒸炒后，在經(jīng)過物理壓榨而成的油脂，是比較傳統(tǒng)的壓榨工藝，出油率較高。
冷榨法：是指在低溫條件下，用物理機(jī)械-的壓力榨取的植物油，所以稱之為冷榨法，浙江冷壓榨亞麻籽油，沒有經(jīng)過傳統(tǒng)的高溫炒或者蒸的過程，所以油脂仍分布在未變形的蛋白質(zhì)細(xì)胞中，含有非常豐富的亞麻籽固有的成分（亞麻酸等多種營養(yǎng)成分）。
浸出法：浸提工藝生產(chǎn)出的油也叫浸出油，就是用（比如、-等）浸提油料，浸出法是采用（六號輕）將油脂原料經(jīng)過浸泡后，進(jìn)行高溫提取，使油脂被萃取出來的一種制油工藝。
1、切實(shí)檢查好各設(shè)備、管道、閥門，脫臭罐防止?jié)B漏空氣。
2、開啟真空裝置，借負(fù)壓將脫色油吸入脫臭鍋內(nèi)，裝載量達(dá)總?cè)萘康?/5時，停止進(jìn)油。
3、油溫達(dá)到150℃，直接蒸汽壓強(qiáng)不低于1個-壓，此時脫臭開始。并與此時加入油重0.01~0.02%的檸檬素水溶液（濃度5%）于油內(nèi)，冷壓榨亞麻籽油多少錢一斤，作為鈍化加速油脂氧化的催化劑，-脫臭的穩(wěn)定性。
4、汽提蒸汽用量為30~50kg/(t油，h)。脫臭時間根據(jù)油脂中揮發(fā)性組分的組成而定，根據(jù)要求操作溫度控制在180~250，壓力控制在0.6kpa以下，脫臭時間2.5-4h。當(dāng)壓力和操作溫度達(dá)不到上述要求時，可根據(jù)汽提原理，通過延長汽提脫臭時間來彌補(bǔ)。
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