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紅薯,是上主要的糧食作物之一,也是我國(guó)四大主要農(nóng)作物之一。已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的低投入、高產(chǎn)出、耐干旱、耐瘠薄、多用途(即糧食、食品加工、飼料、能源兼用)的高放經(jīng)濟(jì)作物。我國(guó)是1大的紅薯生產(chǎn),我國(guó)甘薯種植面積達(dá)600萬hm2(具體數(shù)據(jù)以2018年為準(zhǔn))。隨著我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和紅薯深加工行業(yè)的發(fā)展,紅薯正以其特有的經(jīng)濟(jì)價(jià)值而日益受到人們的重視。
目前,紅薯的消費(fèi)已由糧食和飼料轉(zhuǎn)變?yōu)槭称、化工、輕工等加工業(yè)重要的原料,正逐步向綜合利用和精深加工的方向發(fā)展,紫薯全粉加工設(shè)備供應(yīng),更有成為新型能源作物的趨勢(shì)。近年來,隨著逐步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展,河南紫薯全粉加工設(shè)備,-是加強(qiáng)了對(duì)薯類淀粉加工設(shè)備和加工技術(shù)的研究與推廣,推動(dòng)了紅薯淀粉加工業(yè)和薯區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
隨著目-界木薯塊根年產(chǎn)量達(dá)到約2億噸,糧農(nóng)組織認(rèn)為,通過將相對(duì)廉價(jià)的原料轉(zhuǎn)化為值的淀粉,許多-家可以加強(qiáng)其經(jīng)濟(jì)并提高木薯種植者的收入。達(dá)尼洛·梅吉亞(danilo mejía)是糧農(nóng)組織農(nóng)業(yè)支持系統(tǒng)司的農(nóng)業(yè)-,負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)-家從木薯中提取淀粉新手冊(cè)的編寫工作(見下面的插文)。他說:“用木薯可以制作出-的淀粉。與來自大多數(shù)其他植物的淀粉相比,木薯淀粉具有-的透明性和粘性,紫薯全粉加工設(shè)備生產(chǎn)廠家,它在酸性糧食產(chǎn)品中非常穩(wěn)定。它還具有用于非食物產(chǎn)品的優(yōu)良特性,紫薯全粉加工設(shè)備價(jià)格,如-和熱塑性生物降解塑料。”
方法五:口感——用于辨別紅薯淀粉的優(yōu)劣
辨別方法:取少量淀粉送入口中,憑口中味蕾、牙齒等感官辨別紅薯淀粉是否有異味和有雜質(zhì)。如酸味濃:說明紅薯淀粉加工采用酸漿工藝時(shí)發(fā)酵過度,沉淀后未用清水洗滌或洗滌不(洗滌即酸漿上清液去掉后,再加清水?dāng)噭蚝蟪恋恚,這樣的淀粉制粉條筋力稍差;如果紅薯淀粉有酸霉味,說明紅薯淀粉在干燥前濕存時(shí)間長(zhǎng),發(fā)生霉變,這種紅薯淀粉加工粉條時(shí)易斷條;如有滑石粉味、麥面味等說明摻有雜質(zhì)。用牙齒細(xì)嚼時(shí),若有牙磣感說明紅薯淀粉中泥沙含量較多;紅薯淀粉無異味,細(xì)嚼不牙磣則紅薯淀粉。
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