重慶冷鍋魚(yú)底料工廠-100多種魚(yú)底料

　　夏季天氣熱沒(méi)胃口 做一份酸酸的開(kāi)胃番茄魚(yú) 連湯都能喝光光

　　用料

　　黑魚(yú) 1條

　　番茄 3個(gè)

　　番茄醬 30克

　　金針菇 1把

　　腌制魚(yú)：

　　料酒、姜絲、雞蛋清、鹽、黑胡椒、玉米淀粉.

　　調(diào)味：

　　鹽、白糖、蔥花

　　做法步驟

　　1、一條黑魚(yú)，魚(yú)身魚(yú)骨分開(kāi)，買(mǎi)的時(shí)候可以讓攤主幫忙處理，把魚(yú)身片成薄片，魚(yú)骨切小塊，用料酒和姜絲腌制去腥.

　　2、魚(yú)骨魚(yú)頭用料酒和姜絲腌制去腥.

　　3、魚(yú)片里的姜絲去除，加一個(gè)雞蛋清、鹽、黑胡椒、玉米淀粉，攪拌均勻

　　4、鍋里熱油，把魚(yú)骨煎至金黃.

　　5、倒入開(kāi)水煮至魚(yú)湯變白.我煮了有半個(gè)小時(shí).

　　6、把魚(yú)骨撈出放在碗底.魚(yú)湯盛出備用.

　　7、番茄用開(kāi)水燙一下把皮去掉，切小塊.

　　8、炒至變軟，加入番茄醬，我用的日記無(wú)添加番茄醬，原料只有番茄，一包30克，一次一包，使用非常方便.

　　9、加入番茄醬讓番茄味兒更濃郁.攪拌均勻后加入魚(yú)湯

　　10、燒開(kāi)后可以加入自己喜歡的配菜煮熟.加調(diào)味料調(diào)味，我只加了鹽.和一點(diǎn)白糖

　　11、再把魚(yú)片鋪在上面煮至顏色變白.

　　12、盛出

　　13、撒上蔥花，上面澆一點(diǎn)熱油激發(fā)出蔥香.

　　14、魚(yú)片非常嫩，連湯都可以喝光.喜歡要收藏起來(lái)哦.

　　素食類(lèi)的可以選擇豆制品，豆泡，凍豆腐什么的.其實(shí)油面筋也-!煮得半熟的，很有筋道的。還有蔬菜，比如，空心菜，黃芽白，藕片，小油菜等等。肉食類(lèi)的可以選擇丸類(lèi).貢丸是，還有蝦丸，蟹丸，重慶冷鍋魚(yú)底料工廠批發(fā)，還有魚(yú)片，魚(yú)肉選草魚(yú)的，比較不容易化掉;如果是辣底鍋就要吃五花肉，肥肉與瘦肉搭配的-。

　　如果在臨海地區(qū)，可以選擇的海鮮類(lèi)會(huì)多得多，為避免“火鍋綜合癥”，在火鍋的食物搭配上應(yīng)下些功夫。

　　1、多放些蔬菜�；疱�?zhàn)髁喜粌H有肉、魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。

　　2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品，有-消火、除煩、止渴的作用。

　　3、加些白蓮�；疱亙�(nèi)適當(dāng)加入白蓮，葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)、健康。加入的白蓮好不要抽棄，因?yàn)橛星逍臑a火的作用。

　　4、可以放點(diǎn)生姜。生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

　　5、調(diào)味料要清淡。調(diào)味料如辣椒醬等，對(duì)于腸胃-大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對(duì)腸胃的-，重慶冷鍋魚(yú)底料工廠，減少“熱氣”。

　　6、餐后多吃些水果。水果性涼，有-的消火作用，餐后只要吃上一兩個(gè)水果就可防止“上火”。

　　7、也可以配一些健康飲品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要。

　　魚(yú)頭火鍋配菜好是在涮肉開(kāi)始時(shí)就下點(diǎn)土豆、紅薯、山藥片、藕片等，它們有-胃的作用哦。