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豬肉是我們日常生活中常見的肉食之一,對于豬肉的做法,相信我們都能說出很多種做法,而且每一種做法都非常的好吃又過癮,豬肉是一種百搭的食材,每次去菜市場總會買一些豬肉回來,不管是做炒菜還是做湯里面都可以添加一些。坐臀肉位于后腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉,前后薄中間厚。該肉全部為瘦肉,肉質的口感上較澀。彈子肉,位于后腿棒子骨前的一塊球形。呈橢圓形,外被薄膜,肉質較嫩,鮮豬肉生產商,但有筋,肉纖維橫豎交叉。彈子肉宜熘、炒、燒,亦可用于汆湯。
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