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2、在相應(yīng)鍋具的負(fù)載感應(yīng)上:
全橋:因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率,廚房廚具,可負(fù)載較高電感負(fù)荷,廚房廚具定制,電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較高
半橋:因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率稍低,廚房廚具廠商,可負(fù)載較低電感負(fù)荷,電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較低
二、應(yīng)用表現(xiàn)的異同:由各自的電路原理差別決定:
相同點:均可達(dá)到使得相應(yīng)鍋具自身快速-產(chǎn)生高溫,達(dá)到加工烹飪食物的目的。
不同點:
1、在功率段表現(xiàn)上:
全橋:對應(yīng)檔位功率分配清晰、明確,反應(yīng)迅速
半橋:對應(yīng)檔位功率分配較模糊,反應(yīng)相對合理
酒店廚房存在的火災(zāi)-和防御措 :
3.電器線路-大。在有些廚房里,仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線-管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油煙的長期腐蝕下,很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房內(nèi)運行的機器比較多,廚房廚具,超負(fù)荷現(xiàn)象-。-是一些大功率電器設(shè)施,在使用過程中會陰電流過大引發(fā)起火。
4.灶具器具易出事。灶具和餐具若使用不當(dāng),極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。
10個美好廚房細(xì)節(jié)設(shè)計:
細(xì)節(jié)8:按圖索驥對量下菜
部件:電子秤
表現(xiàn):很多菜譜對菜肉、調(diào)味品的用量都是一板一眼,-學(xué)習(xí)做飯的人不可能隨手就能找準(zhǔn)用量,這時一個小天平就可以讓問題迎刃而解。
細(xì)節(jié)9:分區(qū)照明料理-
部件:感應(yīng)燈
表現(xiàn):今天的櫥柜燈光人性化,借鑒了類似冰箱的感應(yīng)技術(shù),只要一拉開抽屜或柜門,里面的燈光就會亮起來,既方便存取東西,又很省電。
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