白砂糖批發(fā)-有為食品-沈陽(yáng)白砂糖

糖類(lèi)的無(wú)形作用：

糖的柔軟體質(zhì)分布在蛋糊或面糊其中，保持濕黏狀態(tài)，產(chǎn)生柔軟效果，因此在水多糖多的配方中，更能促成柔軟，反之則硬。

硬脆：糖有雙重特性，在水多的配方中，如蛋糕能夠促成柔軟，在水分少的配方中如餅干促成產(chǎn)品體質(zhì)的硬脆，這也是糖對(duì)不同體質(zhì)所產(chǎn)生的不同影響。

q性：所謂的q性就是彈性加拉性，糖有柔軟體質(zhì)分布在蛋糕體內(nèi)，保持蛋糕水分，沈陽(yáng)白砂糖，是蛋糕具有濕度，白砂糖批發(fā)，而產(chǎn)生q性作用。

根據(jù)制作工藝的不同，甘蔗白糖可分為-糖和碳化糖兩種。碳化糖的保質(zhì)期較長(zhǎng)，相對(duì)會(huì)比較好，價(jià)格也自然要貴一些。我國(guó)目前主要生產(chǎn)與使用的多為-糖。依照我國(guó)現(xiàn)在對(duì)制作白砂糖的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)白砂糖的規(guī)格要求較之以往有非常大的提升，這對(duì)一些生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)卻未必是好事，此標(biāo)準(zhǔn)的-，意味著我國(guó)在白砂糖的生產(chǎn)上提高了一大步，但也給這些廠家在生產(chǎn)成本上增加了一定的投入。