山東嘉信有限公司-牛肉真空油炸機(jī)流水線廠家

一般來(lái)說(shuō)，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。

在傳統(tǒng)油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能-地解決，影響了產(chǎn)品的感官。這是由于在真空油炸過(guò)程中，真空低溫油炸機(jī)，果蔬組織細(xì)胞中的水份劇烈汽化，造成細(xì)胞組織，因而-影響了產(chǎn)品的組織形態(tài)。

現(xiàn)在，我們?cè)诠�蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝�?地解決了這一難題。這是在真空油炸中應(yīng)用了冷凍升華干燥的部分原理，結(jié)合兩者優(yōu)點(diǎn)，牛肉真空油炸機(jī)流水線，提高了產(chǎn)品。

果蔬脆片的市場(chǎng)需求      香脆食品是休閑食品中的一個(gè)大類，目前，市場(chǎng)上的香脆食品業(yè)主要是高溫油炸薯片和谷物膨化類食品的天下。但由于競(jìng)爭(zhēng)格局的不斷變化，以及消費(fèi)者對(duì)于食品健康的關(guān)注度提升，更營(yíng)養(yǎng)的果蔬脆片將是香脆食品中一個(gè)極有發(fā)展前途的行業(yè)。

     香脆食品因其口感爽脆、香味重、感強(qiáng)，極受消費(fèi)者喜愛(ài)。以薯片為例，牛肉真空油炸機(jī)流水線，百事食品公司的樂(lè)事薯片僅在上海年銷售量就超過(guò)2000噸，而品客薯片在我國(guó)每年也能賣出5000-8000噸。但是由于產(chǎn)品-的同質(zhì)化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈，低溫真空油炸機(jī)，牛肉真空油炸機(jī)流水線多少錢，價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏。兩年前180克紙桶裝品客薯片還能賣到15元左右，現(xiàn)在已經(jīng)降到10元左右。高溫油炸和膨化食品的產(chǎn)品同質(zhì)化和利潤(rùn)下降問(wèn)題，難免導(dǎo)致消費(fèi)者和經(jīng)銷商選擇香脆食品中的差異化產(chǎn)品，這就給果蔬脆片提供了市場(chǎng)機(jī)會(huì)。