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花生烘烤實(shí)驗(yàn)
依據(jù)經(jīng)驗(yàn),烘干機(jī)在花生的干燥過程中溫度對其影響較深,直接影響花生的成色與口感。在烘干過程中采納干燥溫度從低到高的方式。咱們采納分階段干燥對干燥溫度選用三要素三水平正交法得到醉佳工藝計劃,并用得到的醉佳干燥工藝計劃進(jìn)行了烘烤實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)辦法和設(shè)備,對相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行丈量,進(jìn)而驗(yàn)證此烘干設(shè)備的合理性,可行性、經(jīng)濟(jì)性。
烘干機(jī)實(shí)驗(yàn)辦法與設(shè)備
實(shí)驗(yàn)設(shè)備是建造較好的產(chǎn)品樣機(jī),以及足量的新鮮七彩花生;烘干機(jī)前期-行三要素三水平正交法得到醉佳工藝計劃,后期實(shí)倉做實(shí)驗(yàn);ㄉ蕿樵蹅冃枨笳闪康囊(shù)據(jù),含水率測定的辦法為中每2 小時選取10 顆巨細(xì)均一的花生樣品。
烘干機(jī)
三水平三要素正交實(shí)驗(yàn)
正交實(shí)驗(yàn)是研究多要素多水平的一種設(shè)計辦法,它是依據(jù)正交性從實(shí)驗(yàn)中挑選出部分有代表性的點(diǎn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn),這些有代表性的點(diǎn)具備了“均勻分散,齊整可比”的特色,烘干機(jī)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計是剖析因式設(shè)計的主要辦法。三水平三要素的話,原本需求27 次的實(shí)驗(yàn),可是選用正交法的話經(jīng)過9 次實(shí)驗(yàn)的代表性,能較地反映出實(shí)驗(yàn)的結(jié)果,這就是正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計所特有的均衡分散性。咱們正是使用這一特性來合理的設(shè)計和安排實(shí)驗(yàn),以便經(jīng)過盡可能少的實(shí)驗(yàn)次數(shù),找出醉佳水平組合。經(jīng)過預(yù)熱、恒速和降速干燥三個階段醉終到達(dá)干燥目的。初始水分越高,選擇的熱風(fēng)溫度應(yīng)該越低。烘干機(jī)不同干燥溫度對花生影響不同,依據(jù)國外干燥實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證,醉優(yōu)干燥溫度在30℃~50℃,烘干機(jī)干燥溫度不得超過50℃。干燥前期,溫度越高,干燥速率越快,跟著游離水分的蒸發(fā),剩下的結(jié)合水越發(fā)問掃除,食用菌烘干機(jī),為找出醉佳的工藝計劃,所以選用恒溫干燥設(shè)備進(jìn)行了正交實(shí)驗(yàn),并且將三個階段溫度做為了3 個要素。
烘干機(jī)
目前主要有兩種新式的烘干技能,其中一種是電加熱技能,操作簡略,而功率低下,能耗較高,不符合的節(jié)能方針;另一種是用熱泵搬運(yùn)環(huán)境或其他廢熱中的熱量對物料進(jìn)行烘干,節(jié)能,已開始被運(yùn)用,但現(xiàn)有的熱泵烘干技能存在諸多缺乏,比方系統(tǒng)功用過于簡略、智能調(diào)理性較差、溫濕度動搖較大等,不能滿意烘干機(jī)烘干工藝的溫濕度調(diào)理要求,導(dǎo)致熱泵烘房不能滿意工藝要求,烘干機(jī)系統(tǒng)運(yùn)行功率低,運(yùn)行壽數(shù)縮短等問題,網(wǎng)帶烘干機(jī),導(dǎo)致難以推廣應(yīng)用。綜上,需要對熱泵型香菇烘干房的關(guān)鍵技能進(jìn)行研究,開-智能、搞效、可控性調(diào)理強(qiáng)的熱泵型香菇烘干房,-適用于香菇烘干,提升烘干后香菇的。
我國傳統(tǒng)香菇烘干現(xiàn)狀
我國傳統(tǒng)的香菇烘干房多為燒煤或木材,烘干過程中耗費(fèi)很多一次能源,且能源利用率不高,另外烘干過程中產(chǎn)生很多的廢氣,既污染了環(huán)境,牛肉干烘干機(jī),又簡單進(jìn)到烘干室,使烘干后的香菇含有害成分。此外,傳統(tǒng)烘干機(jī)不能實(shí)現(xiàn)烘干的自動控制,烘干過程中需要有人專門值守,-根據(jù)需要添加煤或木材,如果烘干過程中呈現(xiàn)失誤而沒有及時加減燃料,則香菇烘干將-下降。傳統(tǒng)烘干機(jī)在對香菇進(jìn)行烘干的時分,因?yàn)閮?nèi)外受熱不均,烘干機(jī),在烘干中后期要將香菇進(jìn)行內(nèi)外翻置均勻,有時還需先將部分已烘干香菇取出?偟膩碚f傳統(tǒng)烘干房在節(jié)能減排、烘干功率、自動控制、烘干上都存在弊端。
烘干機(jī)熱風(fēng)烘干是以熱空氣作為干燥介質(zhì),將熱量傳遞給物料,使得物料的水分分散至表面,由熱空氣帶走的干燥進(jìn)程。其意圖是使物料的水分含量下降到一定的水平,抑制果蔬中的微生物的生長,然后延伸貨架期,提高儲藏效果。
烘干機(jī)結(jié)合桑葚的加工特性,比較不同的桑葚種類,影響果實(shí)含水率的各要素的主次次序依次為品種、開始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝方法,烘干機(jī)即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度35℃、開始烘干溫度55℃,以紫黑色桑葚為試材,充真空包裝能較好地堅(jiān)持果實(shí)的含水率。影響果實(shí)失重率的各要素的主次順序依次為種類、開始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝方法,即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度25℃、開始烘干溫度50℃,以紫黑色桑葚為試材,充真空包裝能較好地堅(jiān)持果實(shí)的失重率。影響果實(shí)色彩改變的各要素的主次次序依次為預(yù)處理溫度、開始烘干溫度、種類、包裝方法,即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度20℃、開始烘干溫度50 ℃,以紫黑色桑葚為試材,充氣包裝能減緩果實(shí)烘干的色彩改變。
烘干機(jī)
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