西雙版納魏家涼皮費多少免費咨詢“本信息長期有效”

在陜西，涼皮有很多品種：搟面皮、米皮、、麻醬釀皮等等。米皮的是辣椒油；搟面皮重在辣子和醋的黃金比例搭配；麻醬釀皮則取決于麻醬，對于吃涼皮還有一種說法:冬天吃保暖，夏天吃消暑，春天吃解乏，秋天吃去濕。一碗調(diào)好的涼皮，再配以一瓶冰峰、一個臘汁肉夾饃，-黃金搭檔的“三秦套餐”，尤其是在炎炎夏季，來一份三秦套餐，樂哉。

   <本草綱目>上說：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。脾好了，人性柔，心好了，人實誠。所以，一般而言，漢中人，多生得米白細(xì)嫩短小精悍，男女老少個個皮膚好不說，也天天吃面皮越吃越漂亮！漢中面皮又叫涼皮,根據(jù)原料選用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮,又叫涼皮,用面（粉）制作的叫面筋面皮,按口味分為漢中面皮和秦鎮(zhèn)面皮,由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽,口感好。存放時間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品-，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法。故大米要用新米。重要的是原料易采購、制作簡單，故在全國大城市都可以隨處可見以“漢中米皮（面皮）”、“陜西面皮”命名的專賣店和攤點，