蕪湖學(xué)校食堂承包-蕪湖毅豐達(dá)餐飲外包-職業(yè)學(xué)校食堂承包

工廠食堂外包如何選擇正規(guī)食堂承包公司

1、餐飲公司的注冊資金，學(xué)校食堂承包，人員總數(shù)，成立年限，營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍等，這是蕞基本的也是蕞直觀的考察一個企業(yè)實力的指標(biāo)。因為現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)宣傳成本較低，很多實力并不是很強(qiáng)的企業(yè)會經(jīng)�；ㄥX發(fā)布各種--到一些地方的小的-上宣傳自己公司，但是內(nèi)容又沒有一點實質(zhì)性的數(shù)據(jù)為作證。

2、餐飲公司的人員規(guī)模，人員素質(zhì)。也就是說該餐飲公司擁有多少員工，多少廚師、公共營養(yǎng)師、安全員、檢驗員等-，學(xué)校食堂承包，這些也是檢驗一個公司實力的硬性指標(biāo)。

3、相同規(guī)模的同類經(jīng)營食堂案例。所需餐飲公司是否有與你單位相同規(guī)模的同類性質(zhì)的食堂經(jīng)營案例，比如學(xué)校類、企業(yè)類、醫(yī)院類等，用戶評價怎么樣，用戶是否滿意，均需提供證明材料。像有的餐飲公司宣傳-中說自己公司收到很多客戶的肯定和-，是多么簡單的一句話，但是你有證明材料嗎？

4、是否自有農(nóng)場、配送中心及檢測中心，這也是考察一個餐飲公司是否能夠提供一站式服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。如果合作的餐飲公司沒有農(nóng)場、配送中心，那么它就需要再將采購和配送這兩個環(huán)節(jié)外包給其他人來做，那么很直接的提供了成本，同時讓管理也復(fù)雜化。如果合作的餐飲公司沒有檢測中心，那么每天所配送的食材安全就無法-。

一、燒好的菜不馬上吃

有 人為節(jié)省時間，喜歡提前把菜燒好，然后在鍋里溫著等人來齊再吃或下頓熱著吃。其實蔬菜中的-b1，在燒好后溫?zé)岬倪^程中，可損失25%。燒好的白菜若 溫?zé)?5分鐘可損失-c20%，保溫30分鐘會再損失10%，若長到1小時，就會再損失20%，假若青菜中的-c在烹調(diào)過程中損失20%，職業(yè)學(xué)校食堂承包，溶解在 菜湯中損失25%，如果再在火上溫?zé)?5分鐘會再損失20%，共計65%。那么我們從青菜中得到的-c就所剩不多了。

二、吃菜不喝湯

許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分-溶解在菜湯里。以-c為例，蕪湖學(xué)校食堂承包，小白菜炒好后，-c會有70%溶解在菜湯里，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，-c有50%溶在湯里。