咖啡磨豆機(jī)刀盤-嘉齒機(jī)械-珠海磨豆機(jī)刀盤

使用咖啡豆研磨機(jī)的方法使用咖啡豆研磨機(jī)的方法有哪些？如果您正在使用研磨機(jī)，只需調(diào)整到所需的設(shè)置。由于研磨粒度對萃取有如此顯著的影響，當(dāng)你微調(diào)你的萃取過程時(shí)，咖啡磨豆機(jī)刀盤，你甚至可能想要記下不同研磨粒度的萃取結(jié)果。如果你用的是手工研磨機(jī)，珠海磨豆機(jī)刀盤，先研磨幾顆豆子來檢查一下設(shè)置。然后你可以調(diào)整和研磨你預(yù)先測量的豆子。如果你正在使用刀片研磨機(jī)、食品加工機(jī)或攪拌機(jī)，那么花點(diǎn)時(shí)間是很重要的。決定你想要的研磨你的萃取方法。然后把所有的豆子研磨一下，檢查一下顆粒的大小，再研磨一次。重復(fù)這個(gè)過程，直到你得到你想要的研磨大小，小心不要讓地面升溫。不管你用什么方法，你都要準(zhǔn)確地測量你想要的咖啡量和咖啡豆的量。你可以用一個(gè)量勺來量整個(gè)豆子�；蛘�，投資一個(gè)像這個(gè)內(nèi)置計(jì)時(shí)器的咖啡數(shù)字秤。

關(guān)于磨豆機(jī)到底平行刀盤磨得更均與還是錐形磨盤呢？錐形磨盤和平行刀盤的觀點(diǎn)：觀點(diǎn)1：錐刀其實(shí)產(chǎn)生的顆粒均勻性是遠(yuǎn)遠(yuǎn)差于平刀的！研磨機(jī)研磨過程會(huì)產(chǎn)生很大的熱量。而研磨成粉的咖啡暴露在空氣中很容易氧化和揮發(fā)。 （這也是為何咖啡豆要現(xiàn)磨的原因） 因此， 研磨機(jī)的轉(zhuǎn)速產(chǎn)生的熱能對咖啡影響是相當(dāng)大的。換句-， 如果咖啡轉(zhuǎn)速越慢， 那么產(chǎn)生的熱能會(huì)越小， 終咖啡氧化的速度也會(huì)減小但是，這里有一個(gè)悖論：“如果轉(zhuǎn)速慢， 那么出粉的速度就會(huì)慢。 如果咖啡店很繁忙不就不得要用高轉(zhuǎn)速研磨機(jī)了嗎？” 沒有錯(cuò)， 但完成高產(chǎn)出， 低轉(zhuǎn)速還有一個(gè)辦法， 就是用大直徑的刀片。 由于力矩的原因， 即使轉(zhuǎn)速很低， 也能夠很快完成研磨。 例如mazzer目前的-產(chǎn)品robur，73mm的大刀盤，基本上可以在4秒左右出粉20g， 而轉(zhuǎn)速低達(dá)450rpm （mazzer的supper jolly 1500rpm 完成20g的出粉量大約需要20-30秒）觀點(diǎn)2：因此為何大多數(shù)人認(rèn)為錐刀所研磨出來的均勻度會(huì)比較好！至于研磨的均衡度關(guān)鍵則是在研磨的通道(或者是刀鋒長度)長短來影響。因此為何大多數(shù)人認(rèn)為錐刀所研磨出來的均勻度會(huì)比較好，其原因再同樣一個(gè)刀盤直徑中錐刀的通道一定比平刀盤長，所以相同直徑的刀盤，磨豆機(jī)錐刀盤，錐刀磨出來的均勻度會(huì)比平刀好，這就是原因所在。然而有些廠牌的磨豆機(jī)則是以加大馬力的大平刀盤來克服這樣的缺點(diǎn)，這也是一樣是平刀大刀盤遠(yuǎn)比小刀盤受到-的原因。