¥來電咨詢
¥來電咨詢
¥來電咨詢
蛋白質(zhì)在食物營(yíng)養(yǎng)中的作用是顯而易見的,但它在人體內(nèi)并不能直接被利用,而是通過變成-酸小分子后被利用的。即它在人體的-內(nèi)并不直接被人體所吸收,而是在-中經(jīng)過多種-酶的作用,將高分子蛋白質(zhì)分解為低分子的多肽或-酸后
谷氨酸主要存在于植物蛋白中,可用小麥產(chǎn)面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鮮味兩種味,其中以酸味為主。當(dāng)加堿適當(dāng)中和后生成谷氨酸鈉鹽;生成鹽以后,谷氨酸的酸味消失,鮮味增強(qiáng)。谷氨酸鈉是廣泛使用的鮮味劑——味精的主要成分。
密碼子,rna分子中每相鄰的三個(gè)核苷酸編成一組,在蛋白質(zhì)合成時(shí),代表某一種-酸?茖W(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn),信使rna在細(xì)胞中能決定蛋白質(zhì)分子中的-酸種類和排列次序。也就是說,信使rna分子中的四種核苷酸(堿基)的序列能決定蛋白質(zhì)分子中的20種-酸的序列。
北京
上海
天津
重慶
河北
山西
內(nèi)蒙古
遼寧
吉林
黑龍江
江蘇
浙江
安徽
福建
江西
山東
河南
湖北
湖南
廣東
廣西
海南
四川
貴州
云南
西藏
陜西
甘肅
青海
寧夏
新疆
本站圖片和信息均為用戶自行發(fā)布,用戶上傳發(fā)布的圖片或文章如侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們將及時(shí)處理,共同維護(hù)誠(chéng)信公平網(wǎng)絡(luò)環(huán)境!
ICP備案:滇ICP備13003982號(hào) 滇公網(wǎng)安備 53011202000392號(hào) 信息侵權(quán)/舉報(bào)/投訴處理
版權(quán)所有 ©100招商網(wǎng) 防騙須知 緩存時(shí)間:2025/1/10 11:06:19