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益陽的松花皮蛋，追源索頭，可說已有六百多年的歷史，據(jù)說當(dāng)年朱元璋起義時(shí)，就派陳友諒來洞庭湖一帶大量收集鴨子和鴨蛋，之所以大量收集鴨子，主要是打仗前給士兵-伙食，暗喻殺“元靼子”之意，

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但真正使益陽松花皮蛋登上產(chǎn)業(yè)高峰時(shí)，應(yīng)該是-初-死后的事情，-死后，軍閥混戰(zhàn)，出現(xiàn)一盤散沙、有槍便是草頭王的局面，那時(shí)期，益陽鮮味可口的松花皮蛋便成了適應(yīng)流動(dòng)-的軍1需食品，等于簡易的食品罐頭，因此，這個(gè)時(shí)期是益陽松花皮蛋的生產(chǎn)時(shí)期。