合肥大閘蟹卡-初兆設(shè)計(jì)新穎

古人食蟹多是湖蟹，重三兩以上者稱大閘蟹，蟹八件主要用來(lái)拆解閘蟹。事實(shí)上從明代到清末，食蟹工具越造花樣越多，有十件、十二件，發(fā)展到鼎盛時(shí)期的一套竟多達(dá)六十四件，其主要目的是讓官宦富商、文人墨客吃出，品出風(fēng)雅。大閘蟹，而且它也具有非常高的價(jià)值現(xiàn)在很多，研究發(fā)現(xiàn)蟹殼內(nèi)還有一種物質(zhì)，它可以提高人的力，它具有低毒性，性質(zhì)，而且該物質(zhì)就-，好的抑制癌-和轉(zhuǎn)移。也可以放在水里煮熟。下鍋時(shí)可放一些生姜、紫蘇、黃酒、與之同煮，可以避寒去腥。食用時(shí)配上自己-調(diào)制的醬汁和黃酒，既能調(diào)味驅(qū)腥，又能完全吊出陽(yáng)澄湖大閘蟹的美味。蒸煮螃蟹時(shí)要注意：在水開后至少還要再煮15-20分鐘。可根據(jù)蟹的大小而定

首先一步：把洗凈的螃蟹用細(xì)線綁上，大火蒸之，這樣蟹腳就不會(huì)在蒸煮的過(guò)程中掉下來(lái)。第二步：十余分鐘后，青色的蟹殼已變得通紅，更有金黃色的蟹膏從蟹背邊緣溢出，滿屋鮮香。第三步：在蒸大閘蟹的當(dāng)兒，得加緊準(zhǔn)備調(diào)料。吃蟹一定得蘸醋，用的香醋，再加入姜末、白糖等，等蟹一出鍋便食之，免得其冷了有腥味。吃蟹時(shí)，先揭開蟹蓋，一股熱氣夾雜著蟹香撲鼻而來(lái)，呈現(xiàn)在眼前的是一團(tuán)金黃的蟹膏，讓人口舌生津，趕緊蘸醋吃下。吃完蟹黃，再將蟹身一掰兩半，潔嫩的蟹一縷縷地盡現(xiàn)眼前，迫不及待地吞下，一種潤(rùn)滑爽口的滋味順喉而下。