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真空低溫油炸技術較適用于加工食用菌之類食品，相較于凍干工藝（保留食材原始味道，但食用菌的真實味道不是很美味）油炸之后味道鮮美，很受消費者喜歡。

果蔬脆片的品-低直接影響著市場的銷售，含油率低，不加化學添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流，過去市場上的一些含油率明顯偏高的產(chǎn)品逐漸被取代。真正健康綠色的果蔬脆片會受到越來越消費者的歡迎！

果蔬脆片的傳統(tǒng)加工方法有熱風干燥、滲透脫水、油炸膨化等，這不僅容易造成食材的營養(yǎng)成分大量流失，而且還-影響成品的色澤、風味等。近年來，為了-地保存其營養(yǎng)成分、色澤、風味，人們不斷對果蔬脆片的真空脫水加工技術進行研究、探索。目前，香酥帶魚vf油炸設備價格，果蔬脆片真空加工技術主要有以下幾種：

真空油炸操作溫度低于傳統(tǒng)油炸，能在-油炸產(chǎn)品風味的同時有效地降低油脂的劣化速度，提高油的利用率，-地保存食物風味和營養(yǎng)成分。相較于其它幾種真空膨化方法，真空油炸操作溫度較高，所用時間較短。