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在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以-安全生產(chǎn)，達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。我國現(xiàn)今的中小型冷庫基本是用庫板拼裝成的組合冷庫，大型冷庫多是土建冷庫。按照工程規(guī)劃，拼裝或建造好冷庫的庫體，冷庫維修，安裝好庫門。食品冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、試驗(yàn)室等。
制冷壓縮機(jī)加-運(yùn)行一段時(shí)間后，冷庫維修費(fèi)用，隨著被冷卻物溫度的下降，蒸發(fā)溫度、低壓壓力也會(huì)逐漸降低(膨脹閥不作任何調(diào)節(jié))，含山冷庫維修，這是因?yàn)楸焕鋮s物溫度下降熱負(fù)荷減少的緣故。冷庫主要冷藏儲(chǔ)存在常溫條件下無法保質(zhì)的各類醫(yī)1藥產(chǎn)品，在低溫冷藏條件下使-不變質(zhì)失效，延長(zhǎng)-的保質(zhì)期庫溫一般為-5℃~ +8℃。一般冷庫多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。
獨(dú)立式：每個(gè)冷庫獨(dú)立使用一套庫體，六個(gè)面分別設(shè)計(jì)隔熱結(jié)構(gòu)，與外界空間分離，附近冷庫維修電話， 這種結(jié)構(gòu)安裝方便，搬遷安裝也容易。冷庫是制冷設(shè)備的一種。冷庫是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對(duì)食品、液體、化工、醫(yī)1藥、、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫的全部部件安裝并連接好后，就可以啟動(dòng)冷庫進(jìn)行調(diào)試了。根據(jù)客戶的需要，把冷庫的數(shù)值調(diào)整好，測(cè)試?yán)鋷欤鋷炜梢赃_(dá)到預(yù)定溫度，降溫速度和冷庫運(yùn)行正常，冷庫就可以交付使用了。
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