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生產(chǎn)方法
1氫化法。主要有-催化加氫法和淀粉糖直接加氫法制得山梨醇，脫水山梨醇，也有用蔗糖為原料進行生產(chǎn)的，但需首先水解成-，再通過氫化反應(yīng)得到。
2電化學(xué)法。以-和果糖為原料，通過電解還原原料制備山梨醇。
3生物發(fā)酵法。以-和果糖為原料，通過微生物的酶作用將-和果糖轉(zhuǎn)化為山梨醇。
用途
山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化、等行業(yè)都有-廣泛的作用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，赤峰脫水山梨醇，同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢，脫水山梨醇多少錢，即低熱值、低糖、防等功效。
山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭�？勺鰻I養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑，也可用于心功能正常的水腫少尿，在食品上通常作為無糖甜味劑使用。依結(jié)晶條件不同，熔點在88～102℃范圍內(nèi)變化，易溶于水（1g 溶于約0.45ml水中），微溶于-。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業(yè)中多為69-71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗顯示，山梨糖醇內(nèi)服過量會引起-和-紊亂。
山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭�？勺鰻I養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑，脫水山梨醇批發(fā)，也可用于心功能正常的水腫少尿，在食品上通常作為無糖甜味劑使用。依結(jié)晶條件不同，熔點在88～102℃范圍內(nèi)變化，易溶于水（1g 溶于約0.45ml水中），微溶于-。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業(yè)中多為69-71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗顯示，山梨糖醇內(nèi)服過量會引起-和-紊亂。
隨著目前我國的生活水平不斷的在提高，人們對于健康也是看的越來越重。而且就目前-來看，很多人因為生活水平的提高，對于美食的追求，尤其是甜食類的喜愛要逐漸比往年增多，并且引發(fā)以及t尿病的-增多，因此針對這個問題，采用山梨糖醇作為甜味劑添加，不僅僅-了食品的風(fēng)味，從而不管是甜度上還是對人的身體上都不會造成傷害。
而該糖醇是具有一定的生理活性的，尤其是在食品行業(yè)中可以防止胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性，如果在濃縮牛乳里面加入山梨糖醇的話，那么會可以將其的保質(zhì)期延長，同時像我們?nèi)粘Ｊ秤玫幕鹜饶c一類的，如果加入糖醇的話，那么可以改變其香味。
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