馬鞍山白酒-貴州貴白-醬香型白酒多少錢

醬香型以貴州矛臺(tái)酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，好白酒有哪些，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮，下面就由來簡(jiǎn)單講一講吧。

醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分-復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。工藝特點(diǎn)：四高二長(zhǎng)。即高溫制（650c以上）曲、高溫潤(rùn)料（900c），高溫堆積（500c），高溫流酒350-400c。一長(zhǎng)為發(fā)酵周期長(zhǎng)，重陽下沙、端陽扔糟，八輪發(fā)酵，每輪一個(gè)月。第二長(zhǎng)為貯酒時(shí)間長(zhǎng)，樶低不少于三年。

白酒白酒能存放多長(zhǎng)時(shí)間，是不是存放時(shí)間越久越好喝，醬香型白酒多少錢，這需要具體問題具體分析。濃香型的酒存放時(shí)間較好就是一年到三年，這期間的飲用效果和價(jià)值較高。醬香型酒則是三年到五年為較好。

白酒在此時(shí)間段內(nèi)白酒的易揮發(fā)成分和其他不揮發(fā)成分相互協(xié)調(diào)，口感和香味都是較佳時(shí)期。如果白酒存放的時(shí)間長(zhǎng)了，決定口感的某些成分被揮發(fā)掉以后，雖然酒的香味會(huì)越來越醇，但是口感則相應(yīng)降低了。

白酒米香型白酒酒液中有聚積物，不能象其它香型白酒那樣清澈透明，這是因?yàn)橛么竺鬃鲈�料，醬香型白酒哪個(gè)好，蛋白質(zhì)成份較多，工藝處理難度太高所以米香型白酒不宜上期存放。

二、白酒都有較佳飲用時(shí)期

酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，均具有特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。

-是目前有些中、低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長(zhǎng)時(shí)間存放，否則酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。普通香型的白酒到五年以后，口味會(huì)變淡，香味會(huì)減弱；醬香型白酒可以長(zhǎng)期存放；而存放多年的濃香型白酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭(zhēng)議。因此，白酒并不是存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。白酒