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核桃油的食用方法:
炒菜:將核桃油與其他食用油按照1:4的比例進(jìn)行混合烹炒。在炒菜的時(shí)候,控制溫度在160度以下,這是因?yàn)楦邷貢?huì)使核桃油中的脂肪酸失去營(yíng)養(yǎng)功效。
涼拌:在涼拌黃瓜、菠蘿、水果沙拉的時(shí)候,可以將核桃油直接倒入里面攪拌,不僅香氣濃郁,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
沖飲:將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁中混合一起飲用,別有一番滋味。
添味劑:可以直接將核桃油作為像番茄醬一樣的添味劑在吃面包等食物的時(shí)候,蘸著吃,浙江食用核桃油,不僅味道濃郁,而且營(yíng)養(yǎng)還非常的豐富。
核桃油生產(chǎn)制造生產(chǎn)流程和機(jī)器設(shè)備預(yù)榨在器材上鋪平一個(gè)紡織品袋,放進(jìn)適當(dāng)?shù)暮颂胰,將核桃仁包裝成一個(gè)個(gè)包包(每袋5千克更為適合),把包裹的核桃仁放人-制作的模具內(nèi)(模具上面有很多孔,用于出油,模具要有適合的薄厚,能承擔(dān)一定的壓力),每一個(gè)料層中間得用薄白鐵皮分隔,以利于料層間油的排出。
隨后充壓,當(dāng)壓力升至4mpa時(shí),剛開始冒油;壓力升到10mpa時(shí),排出的核桃油非常少,食用核桃油廠家批發(fā),就可泄壓下料。關(guān)鍵點(diǎn)是打的包越小,出油率越高;壓力要少升、勤升,不可以一次變壓過高,不然油非常容易以稠狀噴出來或燃料間流油安全通道封閉式和收攏,出油率反倒降低。
在全部壓榨油全過程中,核桃仁不加溫,食用核桃油市場(chǎng)價(jià)格,沒有熱轉(zhuǎn)性。榨成的核桃油色淺、晶瑩剔透,出剩余油為仁重的32%上下。核桃餅粕為半脫油情況,粕松散,有核桃原有的香氣,且蛋白質(zhì)不變,有利于核桃蛋白質(zhì)的綜合利用。
核桃油的食用方法:
1、熱炒菜烹飪:可以以1:4的比率方式與其它食用油(如常規(guī)使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒,不要用大火,溫度控制在160度以下,即油八成熱即可;這是因?yàn)楹颂矣瓦有較多的不飽和脂肪酸,食用核桃油多少錢一斤,一般在90%以上(油酸17.94%;亞油酸62.90%;亞麻酸9.54%),高溫易使?fàn)I養(yǎng)脂肪酸失去其營(yíng)養(yǎng)功效;
2、核桃油可以用來拌涼菜以及沙拉食用,比如常見的有黃瓜和大白菜以及菠蘿等等蔬果,方法就是直接將核桃油倒進(jìn)想要攪拌的菜肴中進(jìn)行食用。
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