天津鹵味熟食-鹵味熟食-聯(lián)創(chuàng)食品(商家)

投資鹵味連鎖店：考察品牌是否具備完善的經(jīng)營管理組織結(jié)構(gòu)

　　一家成熟的鹵味連鎖品牌或項(xiàng)目應(yīng)具有組織合理、職能清晰、科學(xué)的經(jīng)營管理體系，使得鹵味店都能運(yùn)轉(zhuǎn)。具體可從以下方面作為參考：健全的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、職能清晰、科學(xué)的經(jīng)營管理組織，以保障鹵味店的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　投資鹵味連鎖店：品牌所能提供開業(yè)支持

　　現(xiàn)在餐飲行業(yè)的競爭已呈綜合體系，需要多個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)，鹵味店應(yīng)得到的支持有：地區(qū)商圈選址、人員配備和-、地區(qū)市場產(chǎn)品定位與地域性產(chǎn)品開發(fā)、業(yè)前培訓(xùn)、開業(yè)準(zhǔn)備等。

　　在地區(qū)商圈選擇上，包括提供和協(xié)助鹵味店-完成所在地商圈調(diào)查。提供適當(dāng)開店區(qū)域保護(hù)范圍。針對(duì)-商圈所在地進(jìn)行多點(diǎn)時(shí)，提供同區(qū)域新店開張支持，預(yù)留競爭空間等。

想做出這種色澤，鹵味熟食，必須要學(xué)會(huì)熬糖色。糖色主要運(yùn)用在做紅燒菜或者鹵肉中，其中紅燒肉就是如此，有了糖色-看。

在家做鹵肉，掌握3個(gè)竅門，鹵肉色澤紅亮，入味香濃，鹵味熟食店，不用去買了

熬糖色需要用冰糖和油來熬，如果用水的話，雖然也可以制作出糖色，但是色澤不夠油亮，用油是好的。

這樣做，冰糖和油都放進(jìn)鍋內(nèi)后，開火把冰糖炒到融化，再調(diào)小火反復(fù)翻炒，糖漿先變成白色大泡，然后變成紅色小泡，再熬一會(huì)兒變成焦糖色，則是加入一些開水混合均勻，煮開之后糖色就做好了，等做鹵肉時(shí)取一些用便好，如果多做了，可以把沒用完的糖色裝起來保存。