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大型廚房排煙系統(tǒng),主要是指酒店、工廠等商業(yè)場所使用的排煙設(shè)備,與家中的抽油煙機(jī)有一點區(qū)別。煙罩的洗方法
商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的,不像家用的抽油煙機(jī)那樣可以將每個部分都拆下來。首先要做的是入場的成品保護(hù),其次切斷電源,然后用工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污,需要用到比較的化油劑,用高壓清洗機(jī)噴射化油劑后半小時,用清水沖洗干凈。
隨著時代的進(jìn)步,科學(xué)知識的普及,大家都逐漸了解到,如果油煙管道長時間不清洗,不但會使油污肆溢,污染廚房,給廚師的工作帶許多不便,而且由此帶來的-也是-的,因油煙管道的油污太大,而引起了火災(zāi)觸目-。
有的賓館、因為為了-這些油煙管道的清潔,不得不對其進(jìn)行更換,造成了-的浪費(fèi),提高了運(yùn)營成本。
大型管道疏通清洗防規(guī)定油垢要及時清除,餐飲單位應(yīng)制定并落實廚房煙囪、排油煙管道清理工作消防安全管理措施,大型食堂大型管道疏通清洗多少錢一平方,明確責(zé)任人員,建立清洗記錄。 四、餐飲單位在使用火源時工作人員不能脫崗,不能違反操作規(guī)程,并對工作人員開展消防安全-和消防知識培訓(xùn),定期進(jìn)行滅火技術(shù)訓(xùn)練,使之自覺遵守各項消防法規(guī)、消防安全制度、安全操作規(guī)程,-安全。 六、餐飲單位清洗煙道時,必須持有工商部門核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照和北京消防協(xié)會頒發(fā)的具備煙道清洗技術(shù)服務(wù)保障體系單位資信的清洗企業(yè)。在清洗前應(yīng)和清洗公司簽訂消防安全協(xié)議書,清洗工作完成后,雙方應(yīng)對清洗進(jìn)行驗收,并簽定期限,合格后方可交付使用。
容易引起火災(zāi)的原因:
1,電路。 包括炮臺的電路、風(fēng)機(jī)、凈化器等用電設(shè)備。設(shè)計時應(yīng)充分考慮到環(huán)境-、位置、距火源間距等問題。很多是因為電線距火焰太近而提前老化引起電路安全問題。
2,銀行大型管道疏通清洗公司,油污燃燒。廚房的煙罩、脫排、近距離抽風(fēng)管道、等不經(jīng)常清洗,粘附了很多食用油。這些油本身經(jīng)過熱火炙烤已經(jīng)變酸性,對人的身體有害。而且極容易在溫度高時發(fā)生油氣點燃,引起火災(zāi)。有清洗行業(yè)調(diào)查顯示:飯店賓館火災(zāi)事故原因,油氣燃燒占60%。
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