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手摸咖啡和機(jī)器膜咖啡的區(qū)別咖啡是個(gè)復(fù)雜的產(chǎn)品�？Х榷箯姆N植、收獲、清洗、運(yùn)輸?shù)胶姹海�大部分步驟都不在你掌控之中。但是有兩個(gè)重要步驟取決于你：如何研磨咖啡以及如何沖泡咖啡。既然首先得研磨咖啡，那么讓我們探討一下如何化咖啡豆風(fēng)味，為沖泡一杯的咖啡做好鋪墊吧！咖啡研磨機(jī)有五種不同類型：刀片式，圓錐毛刺式，平輪毛刺式，滾輪式和傳統(tǒng)的研缽和研杵。大多數(shù)有手動(dòng)和自動(dòng)版本。刀片式研磨機(jī)這種類型的研磨機(jī)使用一套可旋轉(zhuǎn)的刀片，像螺旋槳那樣將咖啡豆砍成小塊。刀片式研磨機(jī)價(jià)格便宜，因?yàn)椴僮骱?jiǎn)單而被廣泛使用，-。但是，他們有一定的缺陷。首先，控制咖啡豆研磨程度的辦法就是研磨時(shí)間。刀片旋轉(zhuǎn)時(shí)間越長(zhǎng)，咖啡豆就被研磨得越精細(xì)。問(wèn)題是，有些咖啡豆會(huì)比其他的切割得更精細(xì)，研磨出來(lái)的就是咖啡粉和塊狀的混合物。在你沖泡咖啡時(shí)，想要化風(fēng)味，咖啡粒大小相當(dāng)是非常重要的，否則小塊咖啡豆會(huì)被過(guò)度萃�。〞�(huì)讓咖啡變酸），而大塊咖啡豆則未被充分萃�。ㄗ尶Х认袼�一樣平淡和乏味）。刀片式研磨機(jī)的第二個(gè)問(wèn)題是會(huì)產(chǎn)生熱量。因?yàn)槁菪龢�變熱，�?huì)觸發(fā)咖啡豆的化學(xué)反應(yīng)，咖啡豆在被沖泡前便改變了風(fēng)味。圓錐形毛刺研磨機(jī)毛刺研磨機(jī)不使用刀片，取而代之的是一個(gè)靜止的和一個(gè)可移動(dòng)的毛刺，咖啡豆在空隙中被粉碎。在圓錐型毛刺研磨機(jī)中，兩個(gè)毛刺均是圓錐型，利用重力將咖啡豆拉入咖啡磨中。這一方法有非常大的優(yōu)勢(shì)。不像刀片式研磨機(jī)，每一�？Х榷怪煌ㄟ^(guò)咖啡磨一次，普寧磨豆機(jī)刀盤，被研磨成均勻大小。此外，毛刺不如刀片產(chǎn)生那么多熱量，所以不會(huì)改變咖啡豆的風(fēng)味。圓錐形毛刺研磨機(jī)有電動(dòng)和手動(dòng)版本。手動(dòng)的是辦公室和旅行的理想選擇，因?yàn)樗麄儽銛y方便，相對(duì)較輕。電動(dòng)的更為方便，但相對(duì)價(jià)格較高，且比較吵。

磨豆機(jī)刀盤有哪些選擇和考量差異？煮一杯咖啡，需要咖啡豆、水以及磨豆機(jī)，其中磨豆機(jī)是將咖啡豆磨出香氣、轉(zhuǎn)變?yōu)樾☆w粒形式的器具，不同的磨豆機(jī)制成的咖啡粉，-影響沖泡后的咖啡風(fēng)味�？Х葯C(jī)分為手動(dòng)和電動(dòng)磨豆機(jī)，該如何挑選合適自己的磨豆機(jī)呢？選購(gòu)磨豆機(jī)時(shí)，磨豆機(jī)的刀盤又有哪些選擇和考量差異呢？手沖咖啡與意式咖啡都能夠煮出咖啡的-，磨豆機(jī)平刀盤，但是相較-數(shù)萬(wàn)起跳的義式咖啡機(jī)，準(zhǔn)備一套手沖咖啡的用具算是平易近人的奢華。磨豆機(jī)是手沖的之窗，好的研磨可以讓你完整不失真地去感受咖啡的美好，相反地，如果是不好的研磨則會(huì)讓你象是霧里看花，雖然朦朧是種美，但不適用于手沖咖啡上，因?yàn)槟：�的風(fēng)味表現(xiàn)會(huì)讓你無(wú)法判斷自己的技術(shù)是否有問(wèn)題， 也無(wú)法得知自己有沒(méi)有進(jìn)步。