月餅盒包裝-杏花樓食品-月餅

月餅的保存

月餅含有豐富的油脂和糖分，月餅，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用小時取出，可-它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下，月餅禮盒，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

月餅存放時，月餅盒包裝，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

水果月餅

近些年，水果口味的月餅占領了部分中秋月餅市場。它巧妙地將以甜膩-的月餅和水果結合在一起，迎合了現(xiàn)代人追求自然的需要，因而也受到不少人的喜愛。不過，大部分的水果月餅其實并不是使用原生的果肉或果汁作為原料制成的，而是采用冬瓜作為原料，添加特定口味的香精和色素制成。這樣的月餅具有低糖低脂肪的優(yōu)點，不過熱量依然較高，不宜過量食用。